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关东(dōng)煮汤底(dǐ)需要一天一换吗(ma)，一(yī)元一串的关东煮利(lì)润多少

　　是每(měi)天都重新煮(zhǔ)。

　　关东煮(zhǔ)都会(huì)每天换(huàn)一次(cì)汤底的,在(zài)每天早上熬制好汤(tāng)底之(zhī)后,随着每次客人点单(dān),水变少之(zhī)后又加水,所以汤会变得越来(lái)春有约,花不误,年年岁岁不相负，年年岁岁花相似的全诗句越淡(dàn),所以到(dào)了晚上汤会变少,到了下(xià)班就帮汤倒掉,第二天再重新煮一锅汤,所(suǒ)以关东煮大概是每天一换,有时候客(kè)人多(duō)可能多煮。

关东(dōng)煮一(yī)般煮多久才好

　　这是因为关东煮(zhǔ)是实心的，浮力不(bù)够，所以不会浮上水面。

　　但是，当水开了以(yǐ)后，我们会(huì)看到关东煮会慢慢地一个个都(dōu)浮到了水面上，而且似乎饱满了(le)一(yī)些，这又(yòu)是为什(shén)么呢？其实是因(yīn)为关东煮(zhǔ)的浮力增大了。

　　关东煮明明是实心的(de)，为什么(me)会增加浮力呢(ne)？其实，说关东煮、肉丸是(shì)实心的，只(zhǐ)是外(wài)表而已(yǐ)。

　　其实，它里面也是有水份、有间隙的。

　　当(dāng)水(shuǐ)的热(rè)度慢慢进入到(dào)关(guān)东煮(zhǔ)里面以后，会产(chǎn)生水蒸(zhēng)气，但这气却跑不出来，会充盈(yíng)在关东(dōng)煮(zhǔ)里，使关东煮变成了一个小小的浮球，就会浮到水面上。

关东(dōng)煮为什么煮不(bù)烂(làn)

　　两小时。

　　关东煮是一(yī)种源自日本关东地区(qū)的料理。

　　通常材料包括鸡(jī)蛋、萝卜、土豆(dòu)、海带、蒟蒻、鱼丸、竹(zhú)轮等，将这些材料每一种都分(fēn)别放在互(hù)不(bù)相(xiāng)通的铁格子锅里，用海带木(mù)鱼花熬(áo)制的高汤小火(huǒ)慢煮，有(yǒu)不同的口味。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)源自味噌(cēng)田(tián)乐，用水煮熟豆腐(fǔ)或(huò)者(zhě)蒟蒻(ruò)，再用味噌调(diào)味后进食。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)在中国(guó)台湾(wān)也(yě)十分流(liú)行，在当地(dì)又被(bèi)俗(sú)称(chēng)作黑(hēi)轮，这是台语中带有齿音性质(zhì)的(de)边音(yīn)导致的类化。

　　台湾的关东(dōng)煮大部分已不是日本的原始口味，且(qiě)在放置的材料上，也有(yǒu)相当地差异性。

关东煮需要一直(zhí)煮吗

　　关东煮是一个火遍大江(jiāng)南(nán)北的小吃(chī)，源自日(rì)本(běn)关东地区，因制(zhì)作方便、口感鲜美，后广为(wèi)流(liú)传。

　　很多人在购买(mǎi)关东煮时(shí)，细心一点就(jiù)会发现，关(guān)东(dōng)煮铁(tiě)格(gé)子(zi)里的(de)食材其实一直在慢慢炖(dùn)煮。

　　关(guān)东煮(zhǔ)的灵(líng)魂就在于它的汤底，但食材(cái)即使煮(zhǔ)熟(shú)了也不一定入(rù春有约,花不误,年年岁岁不相负，年年岁岁花相似的全诗句)味了(le)，所以关东煮在煮熟后还(hái)一直开着小火(huǒ)煮，就是(shì)为了让食材更加入味。

　　除此(cǐ)之外，关东煮一直开小(xiǎo)火(huǒ)煮(zhǔ)还可以保温，以免(miǎn)食物都冷(lěng)掉了，口感也不如之前。

　　而关(guān)东煮中(zhōng)的肉丸在汤(tāng)上飘浮，也(yě)是(shì)因为(wèi)肉丸(wán)是空心的(de)，里(lǐ)面有水(shuǐ)份(fèn)和间(jiān)隙(xì)，当水的热度慢慢进入(rù)到关东煮里面以后，会产(chǎn)生水蒸气(qì)，但(dàn)这(zhè)气却跑不出(chū)来(lái)，会(huì)充(chōng)盈(yíng)在关东(dōng)煮里(lǐ)，使关东煮变成了一个小小的(de)浮球，就会浮(fú)到水面上。

关东煮汤能喝(hē)吗

　　可以。

　　关(guān)东(dōng)煮汤料(liào)，又称(chēng)柴鱼高汤，是(shì)一种风味独特(tè)、营养丰(fēng)富、操作(zuò)方便的冲煮汤料(liào)，深(shēn)受广大餐饮业主及家庭主妇(fù)的喜(xǐ)爱，能(néng)帮您做出鲜美可口具有独特海(hǎi)鲜风味(wèi)的菜肴。

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