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水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开(kāi)500万越南盾是多少人民币，1人民币=水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开(kāi)水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因(yīn)为蛋(dàn)比较容易(yì)熟(shú)，一般蒸5分(fēn)钟左右口(kǒu)感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水一定要烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小火(huǒ)，锅(guō)盖(gài)一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方(fāng)人称(chēng)之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北(běi)方(fāng)人则称为(wèi)鸡(jī)蛋羹(gēng)，山(shān)东人和(hé)东北(běi)人多称其为蒸(zhēng)蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和(hé)火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防(fáng)止蒸煮过(guò)程中500万越南盾是多少人民币，1人民币=水滴下破坏(huài500万越南盾是多少人民币，1人民币=)表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡(jī)蛋液中加一些水，如果水加多了就会造成(chéng)水与蛋分(fēn)离，无(wú)法成型；要(yào)是水加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优(yōu)质蛋白(bái)，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉(ròu)的(de)蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白(bái)质的消化率(lǜ)在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最(zuì)高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍的(de)凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以此类(lèi)推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上(shàng)一(yī)层耐热(rè)的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几(jǐ)个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生(shēng)抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说(shuō)是(shì)荤菜(cài)，真(zhēn)正说素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋的

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