猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么做好吃吗(ma)是猪肚头是猪科(kē)动物猪(zhū)的胃(wèi)的上(shàng)部(bù)部位(wèi)的。

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猪肚头(tóu)叫什么(me)，猪(zhū)肚头怎(zěn)么做好吃吗(ma)

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科(kē)动物(wù)猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪肚仁，这个(gè)部(bù)位(wèi)是(shì)猪肚上(shàng)最肥厚(hòu)的部分，只有10厘米左右(yòu)，质(zhì)地脆嫩，能用来烹调(diào)出各(gè)种(zhǒng)美(měi)食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头(tóu)中含有大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元(yuán)素和维生(shēng)素A、维(wéi)生(shēng)素E、蛋(dàn)白(bái)质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内(nèi)脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹(pēng)饪(rèn)前的清洗(xǐ)时(shí)很重要的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清(qīng)水洗几次(cì)，然后放(fàng)进水快(kuài)开的锅里，经常翻动，不等水开就(jiù)把猪肚取出来，再把猪(zhū)肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味(wèi)的不要(yào)选购(gòu)。

　　猪肚头食(shí)用忌(jì)：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：广西属于南方还是北方猪肚头(tóu)不适宜贮存(cún)，应随买随吃

什么是(shì)猪(zhū)肚头?

　　猪肚(dù)头是猪科动(dòng)物(wù)猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪的(de)胃的上部部(bù)位(wèi)。

　　烹(pēng)饪术语叫猪慎旁肚(dù)仁，这个部位是猪肚上最肥厚的(de)部分，只有(yǒu)10厘米左右，质地脆嫩，能(néng)用来烹宽物橡(xiàng)调蚂裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含广西属于南方还是北方有大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁(tiě)等元素和维(wéi)生素(sù)A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪(fáng)等成(chéng)分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器(qì)官，有特殊的味道(dào)，烹饪前(qián)的清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放(fàng)进水(shuǐ)快开的锅里，经常(cháng)翻动，不等水开就把猪肚取出来(lái)，再把猪肚两面(miàn)的污物除(chú)掉。

　　猪(zhū)肚(dù)头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味(wèi)的不(bù)要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝烧(shāo)）易中(zhōng)毒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)储存(cún)：猪肚头不适宜贮存，应随买(mǎi)随(suí)吃

　　参考资料来(lái)源：百度百科——猪肚

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