落座、打开手(shǒu)机、扫码点(diǎn)菜，已(yǐ)经成为不少(shǎo)人(rén)外出就餐时(shí)的潜(qián)意识动作(zuò)。不过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背(bèi)后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击(jī)中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市(shì)消(xiāo)费者协会发(fā)布对“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其(qí)中提到(dào)，“必须(xū)使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强制(zhì)关(guān)注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领(lǐng)小(xiǎo)张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐(cān)桌前(qián)坐定后，服务员第一句就是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当(dāng)提出(chū)能不能用纸(zhǐ)质菜单时(shí)，服务员不(bù)是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就(jiù)是需等较(jiào)长(zhǎng)时(shí)间(jiān)，有的(de)干脆(cuì)告(gào)诉你只(zhǐ)能扫码点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆，“这不(bù)就是变相(xiāng)强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山东一(yī)家虾(xiā)火锅店的(de)老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告(gào)别纸质菜(cài)单了，客人(rén)只能(néng)扫桌边(biān)二(èr)维码进(jìn)入小程序点(diǎn)餐(cān)。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省去沟通成本，还不容(róng)易出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个(gè)别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已经习(xí)惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅(tīng)定制一个(gè)扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做(zuò)程(chéng)序员，2021年离职(zhí)后开了一间(jiān)工(gōng)作(zuò)室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店(diàn)的扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序是(shì)用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍(biàn)，一(yī)桌一(yī)码(mǎ)，用户扫码进入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通门槛(kǎn)也(yě)比(bǐ)较低，只需要提供营业执照(zhào)，费用的(de)话(huà)，小(xiǎo)程序申(shēn)请加开通微信(xìn)支付共(gòng)400元，如果再开通支(zhī)付宝支付(fù)额(é)外付(fù)300元。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺负责人也(yě)介绍称，定制(zhì)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上(shàng)传商(shāng)品就(jiù)可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人(rén)信(xìn)息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社(shè)交平台上，不少(shǎo)网友表示(shì)不解。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码点餐(cān)小程序的后台，餐(cān)饮(yǐn)店老板可以做一些数据分(fēn)析，比如收入、销量等(děng)基(jī)础数据，当然也可以分析会员(yuán)充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那(nà)么(me)如(rú)何获得(dé)顾客画像呢(ne)？华斌说，这(zhè)些都可以通(tōng)过(guò)后台设置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设(shè)置(zhì)不登(dēng)录无法点餐，登(dēng)录主要(yào)是获(huò)取微信(xìn)昵称、头像，有的(de)小(xiǎo)程序也(yě)会获取手(shǒu)机号。如果觉(jué)得这(zhè)样做用户体验不好，还有其他办法，可在(zài)支(zhī)付环(huán)节，设置开通会员可领小额(é)优惠券，大部分用户会(huì)注册，这样就获取了用户的(de)微信信息和(hé)手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些(xiē)信息的(de)目的是(shì)方便(biàn)以(yǐ)后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表(biǎo)示，当时业(yè)务人员曾告(gào)诉他可(kě)通(tōng)过设置(zhì)获取(qǔ)顾客信息(xī)，且信息越全面越有(yǒu)利于后(hòu)期分析(xī)客源。“我文化程度(dù)有限，也不想搞这(zhè)些，开(kāi)通扫码点餐就图个方便，所以我(wǒ)们不提供个人信息也(yě)能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客每(měi)次(cì)点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流(liú)量，而商(shāng)家可选择通(tōng)过接收推广广告(gào)获取广(guǎng)告(gào)费用。

　　据一位(wèi朝受命夕饮冰出处，朝受命夕饮冰昼无为夜难眠什么意思)小程序开发者透露，点餐小程(chéng)序(xù)也(yě)可以接入第三(sān)方广(guǎng)告，顾客点击(jī)，餐饮店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小程序的用户(hù)量达到1000以上(shàng)时，就(jiù)可以朝受命夕饮冰出处，朝受命夕饮冰昼无为夜难眠什么意思申(shēn)请接入广告，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都可以，顾客(kè)点击(jī)或浏览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击(jī)一次他们(men)分(fēn)得的钱(qián)数并不固定，要看用户质(zhì)量，有(yǒu)时候点一下是(shì)几(jǐ)毛(máo)钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块(kuài)钱，有(yǒu)比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流量”，最终会(huì)失去顾(gù)客朝受命夕饮冰出处，朝受命夕饮冰昼无为夜难眠什么意思p>

　　针对存(cún)在已(yǐ)久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多次发文(wén)，提出(chū)“不(bù)得”强制。不过，即(jí)使用户自(zì)愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还(hái)牵(qiān)扯到个人(rén)信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能(néng)详(xiáng)细(xì)准确地(dì)分析顾(gù)客画像、大范围准确地推送(sòng)营销信息(xī)，部(bù)分餐(cān)厅商(shāng)家通(tōng)过(guò)设置扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序后台，获取顾客(kè)个(gè)人(rén)信(xìn)息(xī)，内(nèi)容有多(duō)有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐(cān)、过(guò)度收集顾客个人信息已违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定(dìng)，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业的(de)经营(yíng)环境和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服(fú)务(wù)为首(shǒu)要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一(yī)个(gè)个有(yǒu)温度的人，满足顾(gù)客需求，提(tí)供(gōng)优良的(de)服务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实(shí)际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度(dù)的交流(liú)，本(běn)应满足顾客个性需(xū)求的便(biàn)捷(jié)扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个(gè)人信(xìn)息则(zé)更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索(suǒ)权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家(jiā)来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾(gù)客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意(yì)识到(dào)最好的营销手(shǒu)段是高质(zhì)量的服(fú)务，才能(néng)真正留住客(kè)户。

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