当水的(de)热度慢慢(màn)进入到关东煮里(lǐ)面以(yǐ)后，会产生水蒸(zhēng)气，但这气却跑(pǎo)不出来，会充(chōng)盈在关东煮里，使关东(dōng)煮变成了一(yī)个小小的浮球，就会浮(fú)到水面(miàn)上。

关东煮为什么煮(zhǔ)不烂

　　两小(xiǎo)时。

　　关东煮是一种源自日本关东地(dì)区的料理。

　　通常材料包(bāo)括鸡(jī)蛋、萝(luó)卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这些材料每一种都(dōu)分别(bié)放在互不相通(tōng)的(de)铁(tiě)格子锅里，用(yòng)海(hǎi)带(dài)木(mù)鱼花熬制的高汤小火慢(màn)煮(zhǔ)，有不同的口(kǒu)味。

　　关东煮源自(zì)味噌(cēng)田乐，用水(shuǐ)煮熟豆腐(fǔ)或者蒟(jǔ)蒻，再用(yòng)味噌调味后进食。

　　关东煮在(zài)中(zhōng)国台湾(wān)也十分流行(xíng)，在当地又被俗(sú)称作黑轮(lún)，这是台语中带有齿音性质的边(biān)音导(dǎo)致的(de)类(lèi)化。

　　台湾的关东煮大部(bù)分已不是日(rì)本的原始口味，且在放置的材料上，也有相(xiāng)当(dāng)地差异性(xìng)。

关东煮需要(yào)一直煮(zhǔ)吗

　　关东煮是一个火遍大江南北的小(xiǎo)吃(chī)，源自日本(běn)关东地区，因制(zhì)作方便、口感鲜美，后广为流(liú)传。

　　很多人在购(gòu)买关东煮时，细心一点就(jiù)会发现，关东(dōng)煮(zhǔ)铁格子(zi)里的食材其实(shí)一直在慢慢炖煮。

　　关(guān)东煮的灵魂(hún)就在于(yú)它的汤底(dǐ)，但(dàn)食(shí)材即(jí)使煮熟了(le)也不一定入味了(le)，所以(yǐ)关(guān)东煮(zhǔ)在煮熟后还一直开着小火(huǒ)煮，就是为了让食材更加入味。

　　除(chú)此之外，关东(dōng)煮一直开小火(huǒ)煮还可以保(bǎo)温，以免(miǎn)食物都冷掉了，口(kǒu)感也不(bù)如之前。

　　而关东煮中的(de)肉(ròu)丸在汤上(shàng)飘浮，也是(shì)因为肉丸是空心的，里面(miàn)有水(shuǐ)份和(hé)间隙，当水的热度慢(màn)慢进(jìn)入到关(guān)东煮里面以后，会产生水(shuǐ)蒸气(qì)，但这气却跑(pǎo)不出来(lái)，会充盈在(zài)关东煮(zhǔ)里，使关东煮变成了一个小小的浮(fú)球，就会浮到水面(miàn)上。

关(guān)东(dōng)煮汤能喝吗

　　可(kě)以。

　　关东煮汤料，又称柴鱼高汤，是一种风味独特、营(yíng)养丰(fēng)富、操作(zuò)方(fāng)便的(de)冲煮汤料，深受广大餐(cān)饮业主及(jí)家庭(tíng)主妇的(de)喜爱，能帮您做出鲜美可口(kǒu)具有独(dú)特海鲜(xiān)风味的菜(cài)肴(yáo)。

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