落座、打开(kāi)手机、扫码(mǎ)点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时(shí)的潜意识(shí)动(dòng)作。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷行(xíng)为背后可(kě)能藏着猫腻：在(zài)一次(cì)次点击中，顾客的(de)个人(rén)信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的(de)劝(quàn)喻(yù)。其(qí)中提到，“必须使用(yòng)小程序才能(néng)点餐”等(děng)扫码强(qiáng)制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小(xiǎo)张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定后，服务(wù)员第(dì)一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是(shì)说纸质(zhì)菜单(dān)菜品不(bù)全，就是(shì)需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉(sù)你只(zhǐ)能扫码(mǎ)点餐(cān)。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助(zhù)点餐在餐(cān)饮业(yè)已得到推广。山东一家(jiā)虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点(diǎn)餐(cān)。“这样做不仅节省人力(lì)成(chéng)本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错(cuò)，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来(lái)，只有(yǒu)极个别(bié)顾(gù)客提出过异议，其他顾(gù)客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据(jù)中新经纬了解(jiě)，目前(qián)一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序门槛并(bìng)不(bù)高，仅需(xū)花(huā)费数百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名）之前(qián)在(zài)一(yī)家互(hù)联网公(gōng)司(sī)做程序员，2021年离(lí)职后(hòu)开了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店(diàn)铺定制点单小(xiǎo)程(chéng)序，其(qí)中(zhōng)餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序(xù)，点(diǎn)餐(cān)、结算、充(chōng)值、堂(táng)食(shí)或(huò)自提都可以选择(zé)。开(kāi)通门槛也(yě)比较低，只需(xū)要(yào)提供营业执(zhí)照，费用的话，小程(chéng)序申请加开(kāi)通微信支付共400元，如果再开通(tōng)支(zhī)付宝支付(fù)额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的(de)店铺负(fù)责人也介(jiè)绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括(kuò)认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个(gè)人信息不(bù)能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可(kě)自由(yóu)设置

　　“只是(shì)点个菜(cài)而已，有必要(yào)非得(dé)扫码吗？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什么还(hái)要(yào)我提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌(bīn)说，在(zài)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以做一些数据分(fēn)析，比(bǐ)如收入、销量(liàng)等基础数据，当然也(yě)可以分析会员充值(zhí)情(qíng)况(kuàng)、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以通过后(hòu)台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不(bù)登录无(wú)法(fǎ)点餐(cān)，登录(lù)主要是获取微(wēi)信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会(huì)获(huò)取手机号。如果觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还有(yǒu)其他办(bàn)法，可在支付环节，设置开(kāi)通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这(zhè)样(yàng)就获取了用(yòng)户的微信信息和手机号(hào)。当(dāng)然餐(cān)厅也可以设(shè)置成直接(jiē)点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾(gù)客(kè)推(tuī)送餐(cān)厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务人员曾告(gào)诉他(tā)可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越(yuè)有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不(bù)想(xiǎng)搞(gǎo)这些，开通扫码点(diǎn)餐(cān)就图个方便，所以我(wǒ)们不(bù)提供(gōng)个人(rén)信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个(gè)人信息，顾客每(měi)次(cì)点餐也都可以转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程序的流(liú)量，而商家可选择通过接(jiē)收(shōu)推广广告获取广(guǎng)告费用。王宝强身价多少亿，马蓉分了王宝强多少家产>

　　据一位小程序开(kāi)发者透露，点餐小程序(xù)也可以接入第三方广告，顾客(kè)点(diǎn)击，餐饮店老板(bǎn)分钱(qián)。“当小程序的用户量达到(dào)1000以上时，就可以申(shēn)请(qǐng)接入广告，开屏广告或者(zhě)插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流(liú)量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次他(tā)们分得(dé)的钱数并(bìng)不(bù)固(gù)定(dìng)，要看(kàn)用户质量，有时候点一(yī)下是几毛钱(qián)，有(yǒu)时(shí)候能达到一块多(duō)王宝强身价多少亿，马蓉分了王宝强多少家产。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个(gè)月(yuè)几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提(tí)出“不得(dé)”强制(zhì)。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，这里(lǐ)面也并非(fēi)没(méi)有问题，还牵扯到(王宝强身价多少亿，马蓉分了王宝强多少家产dào)个人信息(xī)的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能(néng)详细准确地(dì)分(fēn)析顾客画(huà)像(xiàng)、大范(fàn)围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必须提交个(gè)人信息，否则无(wú)法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐(cān)、过(guò)度收集顾客个人信(xìn)息已违反相关法律规定(dìng)，单是(shì)把(bǎ)顾客当成(chéng)冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量”，对(duì)整个(gè)餐(cān)饮业的经营环(huán)境和发展就已伤害(hài)满(mǎn)满。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是(shì)一个(gè)个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业(yè)的共识(shí)。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之(zhī)间(jiān)有温度(dù)的交(jiāo)流，本应满足顾(gù)客个性需求的便捷(jié)扫(sǎo)码变成了(le)“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信(xìn)息(xī)则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规定的(de)基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营销的(de)流量(liàng)工具，甚(shèn)至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先(xiān)强制(zhì)扫码点餐(cān)不(bù)合(hé)理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来(lái)说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客(kè)信(xìn)息，看(kàn)似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量的服务，才能真正(zhèng)留住(zhù)客户。

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