年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在(zài)蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办(bàn)呢(ne)以及(jí)年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办视频(pín)，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕没(méi)蒸熟怎么(me)办(bàn)等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活知识：

年糕是大米做的(de)吗(ma)

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用大(dà)米或糯(nuò)米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而(ér)糯米是(shì)江南的特产(chǎn)，在北方有糯米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来(lái)首推(tuī)黏黍(shǔ)。这(zhè)种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜(tián)。其制作方(fāng)法是，将糯米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面团，将枣和(hé)栗子等贴在(zài)粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具(jù)中(zhōng)原特色。

　　用(yòng)大米制作(zuò)年糕的代表(biǎo)是弋阳(yáng)年糕(gāo)，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢(ne)

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕(gāo)放(fàng)进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进(jìn)去(qù)再拿出(chū)来(lái)，如果发现筷子表面(miàn)是干燥(zào)的(de)，说(shuō)明年糕(gāo)就蒸好了，如果筷(kuài)子上沾了一点年糕，并且很黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年(nián)糕(gāo)有红、黄、白(bái)三色，象征金银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人(rén)有(yǒu)诗(shī)称年糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年(nián)岁盼高时时(shí)利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城(chéng)（现江苏(sū)省苏州市(shì)）传(chuán)递(dì)到四面八方。

　　宁波一(yī)带(dài)民间有年(nián)糕(gāo)年(nián)糕(gāo)年年高，今年更比去(qù)年好(hǎo)的(de)民谚(yàn)。

　　人们还用(yòng)年(nián)糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如意(yì)等等形状外观(guān)，象(xiàng)征吉祥如(rú)意、大吉大利(lì)；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构成真正意(yì)义(yì)上(shàng)的内容与形(xíng)式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好的(de)年糕，最重(zhòng)要的是(shì)注(zhù)意(yì)水(shuǐ)和(hé)油(yóu)的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉(fěn)是否纯也很重(zhòng)要，一般市(shì)场上买的糯(nuò)米粉大多是掺杂了别的(de)米粉，所以吃起来(lái)不够软糯(nuò)。

　　年糕(gāo)应直接用糯米做，为的是保正年(nián)糕的(de)纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕(gāo)很简(jiǎn)单，年糕可以(yǐ)做成很多种(zhǒng)口(kǒu)味，但都是在最基(jī)本(běn)的(de)原(yuán)味年(nián)糕上(shàng)加入(rù)个人喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做(zuò)好吃又简单窍(qiào)门

　　食材(cái)：糯米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米二晋前后延什么意思晋怎么读，二晋前后延是哪个朝代粉和粘米粉同(tóng)时倒(dào)进一(yī)个宽敞的容器，用刮刀或者筷子混合(hé)均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水(shuǐ)，用量大约为粉重(zhòng)量(liàng)的(de)70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团分成大小均匀的几块，具体多大根据(jù)自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可(kě)以是条(tiáo)状也可以是馒头状，上锅蒸(zhēng)，水开后蒸(zhēng)20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃(chī)了(le)，如果喜(xǐ)欢(huān)吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械(xiè)，加水的时候慢慢加，水多了就(jiù)加点点(diǎn)粉，面(miàn)干了就加一点点水(shuǐ)，和成面团不(bù)开裂能(néng)成(chéng)型就可以了(le)。

　　2、粘米(mǐ)粉和(hé)糯(nuò)米(二晋前后延什么意思晋怎么读，二晋前后延是哪个朝代mǐ)粉(fěn)2：1，由(yóu)于(yú)糯米粉的量少(shǎo)些(xiē)，因此(cǐ)不会特别糯(nuò)，更多(duō)的(de)是(shì)米香(xiāng)味，如果喜(xǐ)欢吃糯(nuò)一些(xiē)的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次不(bù)必做太多(duō)，可(kě)以想吃(chī)的时(shí)候根据个(gè)人食量做点，每次都吃现做的，味(wèi)道更好。

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