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迪丽热巴男朋友，迪丽热巴全名鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷(lěng)冻好(hǎo)？如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会食用，则放入(rù)冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间里(lǐ)不会被(bèi)食用，则放入冷(lěng)冻室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽(jǐn)快(kuài)食用的。关于(yú)鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼(yú)买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买回来的鱼(yú)是保鲜(xiān)还是冰冻(dòng)里(lǐ)等问题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

鱼是胎(tāi)生还是卵(luǎn)生

　　鱼是(shì)卵(luǎn)生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数是卵胎(tāi)生和胎生的。通常在鱼(yú)儿发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精(jīng)，从而(ér)产生(shēng)受精(jīng)卵。受精(jīng)卵(luǎn)在水中(zhōng)孵化出小鱼。而卵胎生与之类(lèi)似(shì)，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子里孵(fū)化(huà)出来。胎生的鱼只有(yǒu)真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会(huì)从母体中获得养分。

鱼买回(huí)来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，且短时(shí)间里将会食用(yòng)，则放入冷藏室(shì)；如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快食(shí)用。

　　冷(lěng)藏室温度高于(yú)零度，不能长时间保(bǎo)鲜(xiān)动物肉(ròu)类，但短期里可(kě)以保证肉质新鲜。

　　冷冻室(shì)温度(dù)低至-14度以(yǐ)下，可以(yǐ)长(zhǎng)时间保证肉质(zhì)质(zhì)量(liàng)，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜(xiān)美，而且营(yíng)养价值极(jí)高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍(bèi)，且属于优(yōu)质蛋白，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼(yú)中富含丰富的硫胺(àn)素、核黄素、尼克酸(suān)、维生素D和一定量的钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽(suī)低，但其中的脂肪(f迪丽热巴男朋友，迪丽热巴全名áng)酸被证实(shí)有降糖、护心和防(fáng)癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防(fáng)骨质疏松(sōng)症(zhèng)。

　　鱼含(hán)有丰富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如(rú)黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且(qiě)多(duō)为(wèi)不(bù)饱和(hé)脂(zhī)肪酸(suān)。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量(liàng)一般比较低，大(dà)多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含(hán)1.1%鳙(yōng)鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态下，酶的活(huó)性和微(wēi)生物(wù)的生长都(dōu)被抑制，鱼(yú)的保质时间也大大延长，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发生的(de)变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼(yú)的(de)肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因为在冷冻过程(chéng)中，鱼内(nèi)的水分(fēn)冻结成(chéng)冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋(dàn)白质发生冷冻(dòng)变性和一系列(liè)理化性质的改变，包括蛋白质空间结构和疏(shū)水性(xìng)的变化，凝胶(jiāo)性和保水性的降低，盐溶性蛋白(bái)含(hán)量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从而(ér)造成鱼肉的品(pǐn)质(zhì)和口(kǒu)感下(迪丽热巴男朋友，迪丽热巴全名xià)降。

　　2、从营养上(shàng)看(kàn)，同品种的鱼(yú)冷(lěng)冻后确实会流失掉一(yī)部分营养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌(jī)原(yuán)纤维中的水(shuǐ)分将结成(chéng)冰晶，但在解冻的时候(hòu)却没有办法再与蛋(dàn)白质分子聚合(hé)，也就不能被全部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁(zhī)液的流失(shī)就伴随着鱼肉中一小部(bù)分可溶性蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、盐类(lèi)、维生素等(děng)水溶(róng)性营养物质的流失。

　　但是，这点(diǎn)损失并不(b迪丽热巴男朋友，迪丽热巴全名ù)影响鱼类的核(hé)心营养(yǎng)价值。

　　因为这一点(diǎn)损失如果也(yě)要较(jiào)真(zhēn)儿的话,那就不得不提醒你，其实(shí)活(huó)鱼在暂养过程中(zhōng)，受(shòu)局部水环境氧气(qì)、温度、pH值、排泄(xiè)物(wù)积(jī)累和捕捞造成的鱼体损(sǔn)伤等(děng)因素(sù)影响(xiǎng)，也会出现(xiàn)品质的下降，一(yī)样有一(yī)定的营养损失。