颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗(ma)颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的(de)藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细(xì)嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外质量好的(de)藕粉中还会一些(xiē)片状(zhuàng)物(wù)质存在，那(nà)些质(zhì)量差或(huò)者假的(de)藕粉(fěn)质地(dì)粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本(běn)质上并没有区(qū)别，都是(shì)现代精加工(gōng)后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么(me)样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食品等产品专业生产(chǎn)加工的(de)私营独资企业,杭州(zhōu)三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深(shēn)加工/销售为一(yī)体,国内(nèi)较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准参与起草单位,杭州天(tiān)堂(táng)食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售/批(pī)发,兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住宿的大(dà)型副(fù)食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋(zhāi)食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉(yù),致力于(yú)开(kāi)发加工天(tiān)然(rán)健(jiàn)康地方名优特(tè)食品(pǐn)为主导产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限公司 )

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　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列(liè)食品的生(shēng)产/加工/销(xiāo)售的(de)企业,销售(shòu)网络遍布全(quán)国(guó),洪(hóng)湖市晨光实业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品(pǐn)牌,专营西(xī)湖龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营世界各地名优茗(míng)茶及(jí)花(huā)草茶/茶(chá)具的(de)现代茶(chá)业企业(yè),杭州艺福(fú)堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营(yíng)生(shēng)产中(zhōng)式(shì)餐饮(yǐn)和食品,素(sù)有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服(fú)务集(jí)团(tuán)有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白莲系(xì)列产品(pǐn)开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营企(qǐ)业(yè),白莲系列产品销往海内(nèi)外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食(shí)品的研(yán)制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的综合(hé)型(xíng)食品企业(yè),桂林智强食(shí)品开(kāi)发(fā)有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有(yǒu)假(jiǎ)的吗

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉含有多量(liàng)的铁(tiě)质和还原糖等(děng)成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀(diàn)粉(fěn))没(méi)有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用(yòng)色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有(yǒu)独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则无此清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试(shì).取少许藕粉用(yòng)手指揉擦(cā)，其质地(dì)比其他淀粉(fěn)都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时(shí)呈片状，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的(de)两侧，表(biǎo)面(miàn)是平(píng)光(guāng)的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液即会很快(kuài)溶化(huà)；

　　而其(qí)他淀(diàn)粉入(rù)口(kǒu)后，不仅不易(yì)溶化．而(ér)且还会粘糊(hú)在一(yī)起或(huò)呈团状(zhuàng)。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸(fèi)水冲调(diào)，随即熬透可食，其吸(xī)水胀(zhàng)性可达八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需(xū)在炉子上加(jiā)热调煮(zhǔ)，才能食用，它(tā)们的吸水胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白(bái)色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分(fēn)仍(réng)凝(níng)结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作(zuò)用，但(dàn)藕粉含淀粉(fěn)过多(duō)，肥胖者应少(shǎo)食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能(néng)低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味(wèi)甘(gān)性平(píng)，能治(zhì)热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主(zhǔ)要成分是莲(lián)藕，故(gù)与莲(lián)藕相克(kè)必与莲藕粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克(kè)，大豆中含(hán)有丰富的铁质(zhì)，不能与含纤维素多(duō)的(de)莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响人体对铁(tiě)的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，莲(lián)藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混(hùn)合物，降低人体对这些元素(sù)的吸收。

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