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苹果是酸性还是碱性

　　苹果是(shì)碱性的。

　　苹(píng)果属于碱性食物，苹果虽(suī)口味偏酸，但(dàn)将(jiāng)苹果燃烧后，灰(huī)分在(zài)水溶液中呈现碱性，故苹果属(shǔ)于(yú)碱性食物。日(rì)常适量吃苹果(guǒ)可(kě)为机体补充一定营养成分，有利(lì)消化。

　　酸性或碱性食物并非依据食物口味或汁(zhī)液酸碱程度判(pàn)定，不能仅(jǐn)以苹(píng)果口(kǒu)味偏酸，将苹(píng)果认定为酸性食物。

　　碱性(xìng)食物指进行(xíng)食(shí)物(wù)化学研(yán)究(jiū)，食物燃烧后的(de)灰分在(zài)水中(zhōng)呈碱(jiǎn)性的食物，碱性(xìng)食物多含有丰富钾元素、钠元素(sù)、钙元素、镁元素等成分。苹果属于碱性食(shí)物，大部分(fēn)蔬菜、水果、豆类(lèi)制品都属(shǔ)于碱性食物。

怎(zěn)么挑苹果又大又(yòu)甜的(de)

　　1、看颜色和纹路。

　　苹果在自(zì)然生(shēng)长的环境下因光照角度和(hé)树叶遮挡(dǎng)面积(jī)等因素的(de)影响下苹果会呈现出不(bù)同(tóng)的颜色，所以果皮呈现红黄(huáng)相间的颜色且(qiě)带有麻(má)点(diǎn)，纹路错(cuò)综复杂的苹(píng)果才说明它受到的(de)光照充(chōng)足(zú)，果肉(ròu)会(huì)较黄(huáng)，汁(zhī)水(shuǐ)也(yě)比较多。

　　2、摸一摸(mō)手(shǒu)感。

　　在挑选苹果的时(shí)候，我们(men)可(kě)以(yǐ)摸一摸(mō)苹果的(de)表皮，如果手感软(ruǎn)硬适中且有一(yī)点(diǎn)粗糙感就说明苹果成熟度刚刚好(hǎo)。

　　太软(ruǎn)会没有脆感，适合老年(nián)人食用，太硬且表面光滑的苹(píng)果(guǒ)吃起来会比较(jiào)酸涩。

　　3、？掂一掂重量。

　　把两(liǎng)个(gè)个头差不(bù)多的苹果放在手(shǒu)里掂一掂，个头不(bù)大又有分量就说(shuō)明水分充足(zú)。

　　在(zài)买苹(píng)果时，尽量选择(zé)中果(guǒ)，那种(zhǒng)个头(tóu)圆(yuán)润的(de)苹果比长得歪瓜裂枣的苹果更好(hǎo)吃。

　　4、？观察苹(píng)果蒂(dì)和(hé)苹果脐。

　　在(zài)挑(tiāo)选(xuǎn)的时候，可以看下(xià)苹(píng)果蒂(dì)和苹果脐，苹果蒂是(shì)连接根部的(de)地方(fāng)，若是呈现浅(qiǎn)绿色(sè)，根蒂潮湿(shī)，难以折断，代表这(zhè)个苹(píng)果是(shì)新(xīn)鲜刚采(cǎi)摘的；若是(shì)呈现黑褐色，根(gēn)蒂很(hěn)干，说明已经不(bù)新鲜了。

　　而苹果脐是凹陷(xiàn)状(zhuàng)的，果(guǒ)脐凹陷越深苹果就越好吃，相对应的，果(guǒ)脐凹陷越浅，口感就会越差。