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奶油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗(ma)多久

　　一(yī)般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有可能(néng)导致奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出(chū)所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾(zhān)百(bǎi)分之七十(shí)五的酒精绑在所(suǒ)开的口子(zi)上,效(xiào)果不错(cuò),放三(sān)到四个(gè)月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名(míng)为cream cheese，是(shì)一(yī)种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁(jié)白(bái)，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容易(yì)变质，所(suǒ)以(yǐ)要尽(jǐn)早食用(yòng)。

　　制作(zuò张学良多高，少帅张学良多高)原理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程(chéng)中最高温(wēn)不可(kě)高于六十(shí)度)然(rán)后加热至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类(lèi)的(de)点心，淡奶油一般经过拌打可以作(zuò)为装饰性材料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不(bù)同的是(shì)，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白(bái张学良多高，少帅张学良多高)，看起来(lái)有些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶(nǎi)，还(hái)添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物，所(suǒ)有(yǒu)口感很(hěn)细腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶(nǎi)酪很(hěn)容易吸(xī)收其(qí)它食物的味道(dào)，所以(yǐ)保存(cún)起来有(yǒu)些(xiē)困难。

　　淡(dàn)奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做(zuò)稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油(yóu)就是淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉花(huā)糖的感(gǎn张学良多高，少帅张学良多高)觉。

　　一般(bān)是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放(fàng)室温融(róng)化哈，倒入(rù)一个小(xiǎo)碗里，加入白(bái)砂(shā)糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都装(zhuāng)入面包桶里面合成面(miàn)，之后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大(dà)的(de)时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀(gǎn)成圆饼(bǐng)，步骤1做好(hǎo)的馅(xiàn)料包好(hǎo)收口，继(jì)续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下(xià)火190度(dù)，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰(bīng)箱里冷冻一(yī)下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时(shí)候在下面垫(diàn)冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅速(sù)打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的(de)时间(jiān)久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间(jiān)也(yě)会摩擦产生热量加上室内的温度(dù)，都会(huì)让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉(fěn)，效果非常好，因(yīn)为糖(táng)粉融化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡(pào)起很(hěn)大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就(jiù)是不要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把握好(hǎo)时(shí)间。

　　不过(guò)如果已经打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它(tā)可以做(zuò)面包(bāo)、蛋挞等(děng)不需要打发的点心。

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