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奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一(yī)般(bān)在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内(nèi)部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要封(fēng)好(hǎo),挤(jǐ)出所有(yǒu)空(kōng)气,避免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效果不错,放三(sān)到四个月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是什(shén)么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感(gǎn)微酸，非常适(shì)合(hé)用来制(zhì)作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非(fēi)常(cháng)容易变质，所以要(yào)尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中最高温不可高(gāo)于(yú)六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝(níng)乳(rǔ)酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱(jiàng)类(lèi)的点(diǎn)心，淡(dàn)奶(nǎi)油一(yī)般经过拌(bàn)打可(kě)以作(zuò)为装饰性材料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪。

　　英文名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所(suǒ)有(yǒu)口感很细腻，不过这样却会(huì)让(ràng)奶油奶酪(lào)很容易吸收(shōu)其它(tā)食物的味道，所以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一(yī)种材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也(yě)叫(jiào)做(zuò)稀奶油(yóu)，生日趴上的(de)蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发(fā)之(zhī)后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉(mián)花(huā)糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入白砂糖和面(miàn)包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装(zhuāng)入(rù)面包桶里面(miàn)合成(chéng)面，之后加入(rù)黄(huáng)油继续揉面团。

　35c到底有多大，35c是多少　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放置(zhì)10分钟(zhōng)。

　35c到底有多大，35c是多少　5、将面(miàn)团擀(gǎn)成圆(yuán)饼，步骤1做(zuò)好的馅料(liào)包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表(biǎo)面刷上蛋液(yè)，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在冰(bīng)箱(xiāng)里冷(lěng)冻(dòng)一(yī)下(xià)约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰块(kuài)来(lái)打(dǎ)也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器的(de)高速，迅速打发淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间(jiān)也会摩擦产生热(rè)量加(jiā)上室(shì)内的温度，都会(huì)让(ràng)奶(nǎi)油融化，打(dǎ)发(fā)淡(dàn)奶(nǎi)油的时候(hòu)最好是加(jiā)糖粉，效果非常好(hǎo)，因(yīn)为糖粉(fěn)融化的(de)更快，能(néng)给淡(dàn)奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要注意的(de)就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它(tā)可以(yǐ)做面包、蛋(dàn)挞(tà)等不需要打发的(de)点心。

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