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关东煮汤底需要(yào)一(yī)天一换吗，一元一(yī)串的关东煮利润多少

　　关东煮汤底需要(yào)一天一换(huàn)的。

　　是每天(tiān)都重新煮(zhǔ)。

　　关(guān)东煮都(dōu)会每天换(huàn)一次汤底的,在(zài)每天早上熬制好汤底之后,随(suí)着每次(cì)客人点单,水(shuǐ)变少(shǎo)之后(hòu)又加水,所以(yǐ)汤会变得越来(lái)越(yuè)淡,所以到了晚(wǎn)上汤(tāng)会变少,到了下班就(jiù)帮汤倒掉,第二天再重(zhòng)新煮一锅(guō)汤(tāng),所以关东煮(zhǔ)大概是(shì)每天一换,有时候客人多可能多(duō)煮。

关东煮(zhǔ)一般煮多久(jiǔ)才好

　　这是因为关东煮是实心的，浮力不够，所以不(bù)会浮上水面(miàn)。

　　但是，当水(shuǐ)开了以(yǐ)后，我们会(huì)看到(dào)关东(dōng)煮会慢(màn)慢(màn)地一个(gè)个都(dōu)浮到了水面上(shàng)，而(ér)且似(shì)乎(hū)饱(bǎo)满(mǎn)了(le)一些，这又是(shì)为什么呢？其实是因为(wèi)关东煮的浮力增(zēng)大了(le)。

　　关东煮(zhǔ)明明是实心的，为什么会(huì)增加浮力呢？其实，说关东煮、肉丸是(shì)实心的，只是外表(biǎo)而已。

　　其实，它里(lǐ)面(miàn)也是有水份、有间隙(xì)的。

　　当(dāng)水的热度慢慢进(jìn)入到关东(dōng)煮里面以后(hòu)，会产生水蒸气，但这气(qì)却跑不出来(lái)，会充(chōng)盈在关东煮里，使关东煮变(biàn)成了(le)一个小小的浮球，就(jiù)会浮(fú)到水面上(shàng)。

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　　两小时。

　　关(guān)东煮(zhǔ)是一种源自日本关东地区的料理。

　　通(tōng)常材(cái)料(liào)包括鸡(jī)蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮(lún)等，将(jiāng)这些材料(liào)每一种都分别放(fàng)在互不相通的铁(tiě)格(gé)子锅里，用海带(dài)木鱼(yú)花(huā)熬制的(de)高汤小火(huǒ)慢煮，有(yǒu)不(bù)同的口味。

　　关(guān)东煮源自(zì)味噌田乐，用水煮熟豆腐或(huò)者(zhě)蒟蒻，再用(yòng)味噌(cēng)调味后(hòu)进(jìn)食。

　　关东煮在中国台(tái)湾也十分流行，在当(dāng)地又被(bèi)俗称(chēng)作黑轮，这是台语中带(dài)有齿音性质的边音导(dǎo)致的(de)类化。

　　台(tái)湾(wān)的关(guān)东(dōng)煮大部分已不是日(rì)本的原始口味(wèi)，且在放置的材料上，也有(yǒu)相当地差(chà)异性。

关东煮需要(yào)一(yī)直煮吗

　　关东煮(zhǔ)是一个火遍(biàn)大江南(nán)北的小吃，源(yuán)自日本关(guān)东地区，因(yīn)制作方便、口感(gǎn)鲜美，后广为流传。

　　很多人(rén)在购买(mǎi)关东煮时，细心一点就会(huì)发现，关东煮(zhǔ)铁格子(zi)里的食材其实一(yī)直在(zài)慢慢炖煮。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)的灵魂(hún)就在(zài)于它的(de)汤底，但食(shí)材即使煮熟了也不一定入(rù)味了，所以(yǐ)关东煮在煮熟后(hòu)还一直(zhí)开着小火煮(zhǔ)，就是(shì)为了让食(shí)材更加入味。

　　除此(cǐ)之外，关东(dōng)煮一直(zhí)开小火煮还可(kě)以保温，以(yǐ)免食物都冷掉了，口感(gǎn)也不如之前。

　　而关东煮中的肉丸在汤上飘浮，也是因为肉丸是空心的(de)，里面有水(shuǐ)份和(hé)间隙，当水的热(rè)度慢慢进入(rù)到关(guān)东(dōng)煮里面以后，会产(chǎn)生水蒸气，但这(zhè)气(qì)却跑不出来，会(huì)充盈在(zài)关东煮里，使关东煮变成了一(yī)个小小(xiǎo)的浮(fú)球，就会浮到水(shuǐ)面上。