颗粒(lì)状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是(shì)真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另(lìng)外质量(liàng)好(hǎo)的藕粉中(zhōng)还会(huì)一些片状物质存在，那些质量差或者假的(de)藕粉质地粗(cū)糙(cāo)，用手捏的时(shí)候有(yǒu)颗粒感，但是(shì)没有(yǒu)片状物。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉冲(chōng)调以(yǐ)后会(huì)是透(tòu)明(míng)状，而且(qiě)吃的(de)时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好(hǎo)还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质(zhì)上并没(méi)有区(qū)别(bié)，都是现(xiàn)代精加工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只是外观形状不(bù)同而已。

藕粉买(mǎi)什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌(pái),藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农副产(chǎn)品/休闲(xián)食品等产品专业生产加工(gōng)的私营(yíng)独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品(pǐn)科研(yán)开发/深加工/销售为一体,国内较大(dà)藕粉生产厂家,行业(yè)标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副(fù)食(shí)品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿的大(dà)型(xíng)副(fù)食品(pǐn)连(lián)锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉,致力(lì)于(yú)开(kāi)发加工(gōng)天然健(jiàn)康地方名优特食品(pǐn)为主(zhǔ)导产(chǎn)业(yè),杭州万隆(lóng)果(guǒ)干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性(xìng)品(pǐn)牌(pái),农产(chǎn)品加工知(zhī)名企业,云南(nán)德春(chūn)绿(lǜ)色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于(yú)1994年(nián),专业(yè)从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼(yú)等(děng)系列食(shí)品的生(shēng)产/加工/销(xiāo)售的企(qǐ)业(yè),销(xiāo)售(shòu)网络遍布全国,洪湖(hú)市晨光(guāng)实(shí)业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶(ch怎样跟情人要钱才不尴尬，怎么问情人要钱的技巧á)具的现代(dài)茶业(yè)企业,杭州艺(yì)福(fú)堂茶(chá)业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专注于(yú)经营(yíng)生产中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知味停车(chē)/闻(wén)香(xiāng)下马"的(de)美誉,杭州饮食服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品开发(fā)生产,集白莲(lián)/莲(lián)藕/荷叶(yè)茶加工为一体的民营企业,白(bái)莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年,专注(zhù)于营养(yǎng)健康(kāng)食(shí)品的研制(zhì)/生产/销售(shòu)/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强食品开发有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质(zhì)和还原糖等(děng)成分，与空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由(yóu)白(bái)而转微红(hóng)。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变化，都是(shì)纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入(rù)食(shí)用色素(sù)所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉(fěn)具有独特的(de)浓(nóng)郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清(qīng)香气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片状(zhuàng)，但片状的(de)藕粉表面上有丝(sī)状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而其他(tā)片状(zhuàng)淀粉的(de)两侧(cè)，表面是平光(guāng)的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触(chù)及唾液即会很快溶(róng)化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶(róng)化．而(ér)且还(hái)会粘(zhān)糊在一起或(huò)呈团状(zhuàng)。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即(jí)熬透可食(shí)，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽微红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小(xiǎo)时(shí)，稠厚的熟(shú)桨会全变(biàn)成稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀粉多(duō)需在炉子上加热调(diào)煮(zhǔ)，才能食用(yòng)，它们(men)的吸(xī)水胀性及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使(shǐ)放置(zhì)十多(duō)小(xiǎo)时(shí)，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副(fù)作(zuò)用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕(ǒu)粉含淀粉过(guò)多(duō)，肥(féi)胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下(xià)、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴，散留(liú)血(xu怎样跟情人要钱才不尴尬，怎么问情人要钱的技巧è)，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲(lián)藕(ǒu)相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食(shí)物相克(kè)，大豆(dòu)中含有(yǒu)丰富的铁质(zhì)，不能与(yǔ)含纤(xiān)维(wéi)素多的(de)莲藕同(tóng)食，因(yīn)为纤维素会影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲(lián)藕含有(yǒu)纤维(wéi)素，纤(xiān)维(wéi)中的醛糖(táng)酸(suān)可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等(děng)微量元素形(xíng)成(chéng)混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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