水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的(de)。关(guān)于水蒸蛋(dàn)是什(shén女生说喜欢独处是什么意思，一个人独处是什么意思)么菜(cài)系的菜以及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的(de)菜(cài)，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系(xì)的美食(shí)，水蒸蛋属于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的(de)生(shēng)活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水(shuǐ)蒸的。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口(kǒu)感(gǎn)比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后再(zài)把蛋(dàn)液放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人(rén)称(chēng)之(zhī)为(wèi)水蒸蛋，北方人(rén)则(zé)称为(wèi)鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人多称其(qí)为蒸蛋女生说喜欢独处是什么意思，一个人独处是什么意思糕(gāo)儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要(yào)控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下(xià)破坏表面。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡蛋时(shí)，需要在鸡(jī)蛋液中加(jiā)一(yī)些(xiē)水，如果水加多了就会造成水与(yǔ)蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水加少(shǎo)了(le)，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就(jiù)要掌握好(hǎo)水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技(jì)巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两只鸡(jī)蛋所含(hán)的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉(ròu)、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子后(hòu)小火(huǒ)蒸8分(fēn)钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花(huā)，就(jiù)可以吃了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真(zhēn)正说(shuō)素菜的人，是不(bù)吃(chī)鸡(jī)蛋的

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