水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜(cài)？水蒸蛋(dàn)是家常菜的(de)。关于(yú)水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜(cài)以及水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅(guō)。因为(wèi)蛋比较容易(yì)熟(shú)，一般蒸5分(fēn)钟左(zuǒ)右口(kǒu)感(gǎn)比较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一(yī)锅清(qīng)水放上蒸隔(gé)，水一定要烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开(kāi)小火，锅盖一(yī)定要留缝隙(xì)的(de)。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统美裤子175是几个x食(shí)之(zhī)一，南方人称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则(zé)称为鸡蛋羹(gēng)，山东(dōng)人和东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸出(chū)好吃的水蛋(dàn)，需要控制好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以(yǐ)防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加(jiā)多了(le)就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多(duō)，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好(hǎo)看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要(yà裤子175是几个xo)掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白(bái)，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白(bái)质大致相当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和大(dà)米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生(shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋(dàn)50克(kè)，加入(裤子175是几个xrù)75毫升的(de)凉开(kāi)水即可，以此(cǐ)类推。

　　加(jiā)入少量(liàng)食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过(guò)滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适(shì)量(liàng)的生(shēng)抽(chōu)、香油，再撒一(yī)把葱花，就(jiù)可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说是荤菜(cài)，真正说素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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