酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)有毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃吗(ma)有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能(néng)够很好地提高(gāo)味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠(cháng)道消化液的(de)分泌，对增进食欲(yù)和促进(jìn)消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除油腻作(zuò)用，尤其是(shì)对于脂肪(fáng)摄(shè)入过多(duō)，引起的(de)恶心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的(de)患者(zhě)，如果适当(dāng)吃一些酸笋(sǔn)，都能够(gòu)很(hěn)好地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作的(de)

　　下面介(jiè)绍酸笋的(de)两种制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋的季(jì)节(jié)在春秋两季(jì)，当竹(zhú)笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便(biàn)可连根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太(tài)阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右(yòu)，熄火，就这样在(zài)水中泡着(zhe)。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完(wán)的话，每(měi)天换一次水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什(shén)么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了(le)加工(gōng)，因此才会有(yǒu)一股特(tè)殊的(de)气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不好闻，实际上(shàng)吃起来十分美(měi)味，一(yī)般(bān)吃两(liǎng)次就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经过(guò)了发酵，从(cóng)而让酸笋(sǔn)自带一种特别(bié)的味道。

　　不过，这种食物(wù)只是(shì)闻起来不好闻(wén)，食(shí)用(yòng)后并(bìng)不会给身(shēn)体带来(lái)不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的(de)灵魂，如(rú)果(guǒ)没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无(wú)味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以少量放入(rù)一(yī)些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道(dào)鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质(zhì)在体内的停留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者减肥的(de)佳(jiā)品。

　　所以酸笋的(de)营养价值(zhí)还(hái)是有很多(duō)的，可以放心(xīn)食(shí)用。

酸(suān)笋炒什(shén)么好吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛肉：

　　食(shí)材(cái)：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油(yóu)1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以(yǐ)后，放入腌好的(de)牛肉翻(fān)炒(chǎo)至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克(kè)

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片、盐(yán)一茶匙、糖一(yī)茶匙(shi)、猪油适量(liàng)、葱适(shì)量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买回(huí)来半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及(jí)姜(jiāng)蓉，翻炒一(yī)会(huì)。novo化妆品属于什么档novo化妆品属于什么档次，拼多多novo是正规品牌吗次，拼多多novo是正规品牌吗p>

　　5、接着放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花(huā)，把葱花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完成啦(la)。

　　非常(cháng)开胃(wèi)的一(yī)道(dào)菜。

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