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海带是发物吗

　　是的，海带是发物的。

　　海带通常是发物。

　　海带是(shì)日常(cháng)生活中比较(jiào)常见的一(yī)种海产品，海带中含有丰富(fù)的矿物质以及碘元素，而且(qiě)还有大量(liàng)的蛋白质，但是热(rè)量是比较(jiào)低的，适当的吃一(yī)些(xiē)海带，有(yǒu)助于增强自(zì)身的抵抗力。

　　如果自身(shēn)属于过敏体(tǐ)质或者有(yǒu)甲亢的病人，一般是不可(kě)以吃(chī)海(hǎi)带的(压在玻璃窗边c，在窗户边cde)，有可能会诱发过(guò)敏，从而出(chū)现皮肤瘙痒(yǎng)以及皮肤起(qǐ)红疹(zhěn)的症状(zhuàng)。

　　虽然海带属于发物，但是并不代表所有人都不可以吃(chī)，要根(gēn)据自身的体(tǐ)质来判断(duàn)。

　　海带的吃法是比较多的，可(kě)以炖(dùn)着吃，也可以炒着吃。

如何辨别海带的好坏图片(piàn)

　　1、海(hǎi)带的质量，一般从其长(zhǎng)度(dù)、宽度、厚度、颜色及含有杂质多少(shǎo)而定。

　　淡干或咸干海带，均(jūn)以叶(yè)带长而宽厚，不带根(gēn)，深褐或(huò)褐绿色，花(huā)斑少(shǎo)，黄白梢极少(shǎo)，无(wú)杂质和(hé)少(shǎo)含沙粒(lì)，手摸干(gàn)燥的为上等。

　　2、如果颜色不正，带薄而短(duǎn)小，不整齐，褐(hè)黄色的较多，杂质(zhì)较多(duō)，则为次品(pǐn)。

　　3、市场上销售的海带(dài)有淡干品(pǐn)和咸干品。

　　淡干(gàn)海(hǎi)带含(hán)水(shuǐ)分少，含盐(yán)量低，是将鲜海带在日光下晒制(zhì)而成的(de)。

　　咸(xián)干(gàn)海带(dài)含(hán)水(shuǐ)量略高，含(hán)盐量也高，它是通过一层海带一层(céng)盐地腌制后晒于而成的。

怎样辨别海(hǎi)带的好坏

　　如(rú)何识(shí)别化学(xué)加(jiā)工过(guò)的海带

　　看颜色

　　褐(hè)绿、土黄(huáng)的海(hǎi)带(dài)才正(zhèng)常。

　　褐绿(lǜ)色或者土黄色的海带是比较正(zhèng)常的颜色;墨绿(lǜ)色的海带是(shì)鲜(xiān)海(hǎi)带经过烫煮后颜(yán)色变绿(lǜ)，再经过冷却、盐(yán)渍、脱水等工(gōng)序加工而成，一般用作凉(liáng)拌菜(cài);而翠绿色的海带可能是经过添加(jiā)色素(sù)浸泡(pào)而成，消(xiāo)费者(zhě)在选择(zé)时(shí)要特别注意(yì)。

　　凭手感

　　褐绿色的海(hǎi)带挑选(xuǎn)黏性大的(de)，墨绿色的海带经过加工后，表(biǎo)面就没(méi)有什(shén)么黏性了(le)。

　　经(jīng)过化(huà)学处(chù)理的海带(dài)，摸起(qǐ)来没有韧性。

　　闻味道

　　没经过漂(piāo)染(rǎn)的海(hǎi压在玻璃窗边c，在窗户边c'>压在玻璃窗边c，在窗户边c)带，海(hǎi)鲜(xiān)的(de)味(wèi)道比较浓厚，经过漂染处(chù)理过的海带，海鲜的味道(dào)就有所减少。

　　此外，干海带选带(dài)白霜的。

　　海带含碘高并含有(yǒu)一种叫做甘露醇的物质，这(zhè)两种物质(zhì)会(huì)呈白色粉末状附着在(zài)干海带(dài)表面，因此，挑选表面(miàn)有白霜的深(shēn)褐色干海带是

　　比(bǐ)较好的(de)。

　　如果干海(hǎi)带呈现部分红色或(huò)者(zhě)部分黄色就不(bù)要选(xuǎn)择了，这样的海带有可能是被(bèi)污染的，质(zhì)量(liàng)和营养(yǎng)价值会差一些。

　　另外(wài)，干海带(dài)也(yě)有浓厚(hòu)的(de)海(hǎi)鲜味，如果

　　出现(xiàn)了其他(tā)异味(wèi)，说明海(hǎi)带的质量也打了折扣。

　　海带(dài)是含碘(diǎn)最高的食品，还含有(yǒu)一种贵重营养(yǎng)药品(pǐn)——甘露醇。

　　海带历的碘和甘露(lù)醇，多附在它的表层(céng)，尤(yóu)其是甘露(lù)醇，呈白色粉(fěn)状附(fù)在海带的表面。

　　因此，白色(sè)粉末附着的多少是测定海带质量(liàng)高低的首要条件(jiàn)。

　　这是鉴别的(de)方法(fǎ)之一(yī)。

　　其次，海带的(de)叶子以肥厚(hòu)，够长够宽(kuān)为佳。

　　第三，海带的颜色以紫中微黄，近似透(tòu)明为优。

　　第四，海带经加工(gōng)捆绑后，以(yǐ)无杂质，整洁干净，无(wú)霉(méi)变的为合格品。

　　海带是公认最有营养(yǎng)的食物，它可是碱性食物，而且价格(gé)非常便(biàn)宜，多(duō)食用对健康(kāng)是非常有益的(de)。

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