颗粒(lì)状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)质地细(xì)嫩滑(huá)爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外(wài)质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉中还会一些片状物(wù)质存在，那些(xiē)质量差或者(zhě)假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的(de)时(shí)候有颗粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会是透明(míng)状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕(ǒu)粉(fěn)，本质上并(bìng)没有(yǒu)区(qū)别，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形(xíng)状(zhuàng)不同(tóng)而已。

藕粉买(mǎi)什(shén)么样的才(cái)正宗

　　1、三(sān)家村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉(fěn)十大(dà)品牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲(xián)食品(pǐn)等产品专业(yè)生(shēng)产加工的私(sī)营独资企业,杭(háng)州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年(nián),集农林(lín)产品科(kē)研(yán)开发/深加(jiā)工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品零(líng)售/批(pī)发,兼营(yíng)餐饮/住(zhù)宿的大(dà)型副(fù)食品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州(zhōu)采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发加工(gōng)天然健康(kāng)地方(fāng)名(míng)优特食品为主(zhǔ)导(dǎo)产业,杭州万隆果干食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的(de)代表性品牌,农产品加(jiā)工知名企业,云南(nán)德春绿(lǜ)色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的(de)生产(chǎn)/加工/销(xiāo)售的企业,销售网络遍布全国(guó),洪湖市(shì)晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶(yè)影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名(míng)优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号(hào),专注(zhù)于经(jīng)营生(shēng)产中式(shì)餐饮和食品,素(sù)有"知味停车/闻香下马"的美誉(yù),杭州饮食服务(wù)集(jí)团(tuán)有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体的民(mín)营企(qǐ)业,白(bái)莲系(xì)列产品销往(wǎng)海内外,广昌(chāng)莲(lián)香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康(kāng)食(shí)品的研(yán)制/生(shēng)产/销售(shòu)/宣传(chuán)于一(yī)体的综合(hé)型(xíng)食品企业(yè),桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还(hái)原糖(táng)等成分，与空气接触，极(jí)易(yì)氧化，使(shǐ)粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色(sè)的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰(guī)红(hóng)色，则是加(jiā)入食用色(sè)素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它(tā)淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是(shì)平光(guāng)的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放(fàng)入口中(zhōng)．触及唾液即会(huì)很快溶(róng)化；

　　而其他(tā)淀粉入口(kǒu)后，不(bù)仅(jǐn)不易溶化．而(ér)且还会(huì)粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调(diào)匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀(zhàng)性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥(hǔ)珀(pò)色(sè)，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其(qí)他淀(diàn)粉多需在炉子上加(jiā)热调煮(zhǔ)，才(cái)能(néng)食(shí)用(yòng)，它们的吸水胀性及韧性均不(bù)如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多呈(chéng)白色(sè)或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍(réng)凝结不(bù)变。

藕(ǒu)粉(fěn)有(yǒu)副作(zuò)用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉(fěn)含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食(shí)。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化(huà)功能(néng)低(dī)下、胃及十二指(zhǐ)肠(cháng)溃(kuì)疡患者忌食莲(lián)藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉(fěn)主要成分(fēn)是(shì)莲藕，故(gù)与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的(de)莲藕(ǒu)同食，因为纤维(wéi)素会(huì)影响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕含(hán)有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁(ti双曲线abc的关系公式，双曲线abc的关系式是怎么得来的ě)、铜、锌等微(wēi)量(liàng)元素形成混合物，降低(dī)人体对(duì)这些元素的吸收(shōu)。

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