切开的新鲜鸡(jī)蛋(dàn)怎样(yàng)保存不会坏？切开的(de)新(xīn)鲜鸡蛋不易保(bǎo)存，而且简(jiǎn)单发生细菌(jūn)，最好是当天煮完鸡蛋而且(qiě)已(yǐ)剥(bō)皮的，当天(tiān)要吃完，放在阴凉当地即可的。关于(yú)切(qiè)开的新鲜鸡蛋怎(zěn)样保存(cún)不(bù)会(huì)坏以及(jí)切开的新鲜鸡蛋怎样(yàng)保存(cún)不(bù)会坏，切开的新鲜鸡蛋(dàn)怎样保(bǎo)存(cún)时(shí)刻(kè)长，切开的新(xīn)鲜鸡蛋怎样保存好，新鲜的鸡蛋(dàn)怎样保存，剥开的熟鸡蛋怎样保存等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你(nǐ)收(shōu)拾以下的(de)日子常识(shí)：

鸡蛋能(néng)够带(dài)壳(ké)蒸吗

　　鸡蛋是能够带壳蒸的。

　　15分钟左右。鸡蛋能够(gòu)带壳蒸着吃，带壳(ké)蒸出来的鸡(jī)蛋(dàn)和(hé)水煮(zhǔ)蛋相(xiāng)同(tóng)。

　　鸡蛋吃法是多(duō)种多样的(de)，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋养分的吸收和消化(huà)率(lǜ)来讲(jiǎng)，煮、蒸蛋为(wèi)100%，嫩炸为98%，

　　炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸(zhà)为81.1%，生吃为30%～50%。由(yóu)此看来(lái)，煮(zhǔ)、蒸鸡蛋应(yīng)是最佳的(de)吃法。

切开的新鲜鸡蛋怎(zěn)样(yàng)保存不会坏

　　1、切开的新鲜鸡蛋不易(yì)保(bǎo)存，而且简单发生细(xì)菌(jūn)，最好是当天煮完鸡(jī)蛋而且已剥皮的，当天要吃完(wán)，放在阴凉当地(dì)即可(kě)。

　　2、鸡蛋放冰箱能够保(bǎo)存多久一般是两个星期，不主张放很长(zhǎng)时(shí)刻(kè)，天然的食物就是需求在新鲜的时期内吃完(wán)。

　　冰箱保存鸡蛋(dàn)要留(liú)意(yì)，不要(yào)水洗，有污物(wù)的(de)鸡蛋能(néng)够先用(yòng)温水浸过的半湿毛巾(jīn)擦一遍，然后大头朝上(shàng)小头(tóu)朝下，竖着放在冰(bīng)箱(xiāng)里，能保鲜较长时刻。

鸡(jī)蛋怎样保存新鲜

　　 鸡蛋怎样保存新鲜

　　 鸡蛋怎样保(bǎo)存新鲜(xiān)，鸡(jī)蛋(dàn)是咱们许多人(rén)家庭的日常食用的食(shí)物，因为鸡蛋(dàn)含有丰厚的蛋白质，可是许多人都不知道该怎样样处理鸡(jī)蛋(dàn)不(bù)蜕变，其实坚(jiān)持鸡蛋(dàn)不蜕变的办法有(yǒu)许多，以(yǐ)下是关于鸡蛋怎样保存新鲜。

鸡蛋怎样保(bǎo)存新鲜1

　　 石灰水(shuǐ)保鲜法：取一两(liǎng)生石灰，投入两斤(jīn)清水(shuǐ)中泡(pào)开拌和，放(fàng)置弄清(qīng)后(hòu)将上层清液倒入小瓷(cí)坛内，可保(bǎo)半年不(bù)坏(huài)。

　　 草(cǎo)木灰保鲜法：把鸡蛋放(fàng)到瓷坛里，逐层用草(cǎo曹冲称象的故事说明了什么科学道理，曹冲称象这个故事告诉我们什么道理)木灰 埋(mái)盖，装满盖好后放在阴凉处，吃(chī)的时分就(jiù)拿(ná)出来再趁便查看。

　　 在鸡蛋外表涂一层食用(yòng)油(yóu)，先天能够保存一个月以(yǐ)上。

　　 用明矾水保鲜：明矾200克，加温水溶(róng)化待水凉后将鲜蛋逐一放入水(shuǐ)中，能(néng)坚持鸡(jī)蛋长时刻不坏。

　　 用盛盐(yán)的缸或(huò)罐子，把(bǎ)鸡蛋埋在盐里边，能够保存一(yī)年。

　　（吃时又鲜又香，而且不咸）

　　 杂粮保鲜(xiān)法:把(bǎ)鸡(jī)蛋(dàn)储(chǔ)藏在黄豆、黑豆、赤(chì)豆(dòu)、绿(lǜ)豆、小(xiǎo)米等杂粮中。

　　 直接将鸡蛋放(fàng)在60度水(shuǐ)里浸泡10分钟或许100度热水(shuǐ)中烫5~7秒(miǎo)，使(shǐ)蛋白的最外一薄层凝结，并(bìng)与壳内膜连接起来，（停(tíng)止微生(shēng)物(wù)危害）可(kě)保存2个月。

鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜2

　　 1、将鸡(jī)蛋在盐水里泡一(yī)下，可保鲜几(jǐ)个月。

　　 2、将(jiāng)鸡蛋(dàn)洗净，在沸水中浸烫半分钟，晒干密封，可保(bǎo)存数月。

　　 3、在鸡蛋的外表涂一层食(shí)用油或(huò)凡士林，可(kě)阻挠(náo)细菌侵入，延伸(shēn)保鲜(xiān)时刻(kè)。

　　 4、在(zài)容器(qì)里(lǐ)铺些木屑、锯末、细沙、米糠(kāng)、谷(gǔ)壳、草(cǎo)木灰，将蛋小头(tóu)朝(cháo)下竖放，可(kě)延伸保鲜时刻(kè)。

　　 5、在盛(shèng)器底层放6厘米厚的(de)豆子，排(pái)放一层蛋(dàn)，大头向上(shàng)，再铺一层豆，可保存数月。

　　 6、将鸡蛋浸泡在(zài)2%～5%的明(míng)矾水(shuǐ)溶液(yè)中(zhōng)，可保(bǎo)鲜较长时刻。

　　 二、鸡蛋保存的(de)技巧

　　 鸡蛋最恰当的保存温度为5℃~7℃

　　 放入冰(bīng)箱(xiāng)冷藏室中保存即可，假如(rú)买的是(shì)整盒的鸡(jī)蛋，最好连同盒一(yī)同(tóng)放入(rù)冰(bīng)箱，能在最大程(chéng)度上确保鸡蛋(dàn)新鲜。

　　在冰(bīng)箱(xiāng)内，鸡蛋(dàn)最长可存两个月(yuè)，但10天以内(nèi)，鸡(jī)蛋的质量(liàng)最好。

　　 散装蛋进冰箱时，最好把鸡蛋较(jiào)尖(jiān)处朝下放

　　 因为鸡蛋的气室坐落鸡蛋圆端部分(fēn)，把圆(yuán)端向上，能够避(bì)免(miǎn)散黄，延伸保存时刻。

　　 有(yǒu)独(dú)立的寄存空(kōng)间

　　 在没有条(tiáo)件冷藏鸡蛋(dàn)的(de)时分，要(yào)尽量用(yòng)洁净的纸或(huò)布做成(chéng)鸡蛋形状的空(kōng)穴，使每(měi)个鸡蛋有(yǒu)独立的(de)寄存空间，而且(qiě)避免直接暴(bào)露在空气里。

　　这样能够削减细菌和(hé)微生(shēng)物侵入的(de)时机，能够(gòu)延伸鸡(jī)蛋的保存时刻。

　　 买回来的鸡蛋(dàn)一定要(yào)放在冰箱里储存

　　 放的时分要大头朝上，小(xiǎo)头鄙人，这样(yàng)可使蛋黄(huáng)上浮后贴在气室下面(miàn)，既可避(bì)免微生物侵入蛋黄(huáng)，也(yě)有利于(yú)确保蛋(dàn)质量(liàng)量。

　　 三(sān)、鸡蛋(dàn)保存的(de)留意(yì)事项

　　 1、鸡蛋(dàn)不行(xíng)横放保(bǎo)存

　　 新鲜鸡蛋(dàn)的(de)蛋白浓(nóng)稠，能有效地将(jiāng)蛋黄固定在蛋白中心。

　　寄存久(jiǔ)了，尤其是(shì)外界温度(dù)较高(gāo)时，蛋白(bái)黏(nián)液在蛋白酶的效果下会渐渐脱去一部分水(shuǐ)分(fēn)，失掉固定蛋黄的(de)效果。

　　这(zhè)时如把(bǎ)鸡蛋(dàn)横(héng)放，因为蛋黄比重比蛋白小，蛋黄就会上浮，接近蛋壳(ké)，变成粘壳蛋。

　　所以鸡蛋不宜横放保存。

　　 2、储存在冰箱的鸡蛋不易重复移动

　　 尤其是天气(qì)酷(kù)热时，从冰箱取出的鸡蛋应赶(gǎn)快食用，不宜再放回冰箱，因为(wèi)鸡(jī)蛋遇冷再遇热，外表(biǎo)会发(fā)生小水珠，细菌(jūn)也因而(ér)附在蛋(dàn)壳外(wài)表，放回(huí)冰箱细菌会持续繁衍，并侵入蛋中使鸡蛋坏掉。

　　 下次再碰到鸡蛋(dàn)打折的话，就不必再纠结买许多鸡蛋(dàn)回家(jiā)会不会放(fàng)坏了，只需有科学的寄存办法(fǎ)，鸡蛋也是能够寄存(cún)好久的(de)，可是不论是什么(me)食物，当(dāng)然仍是(shì)新(xīn)鲜的`是最好吃的，所以假(jiǎ)如能够的话，鸡蛋仍是(shì)尽(jǐn)量(liàng)不要寄存太久。

　　 3、鸡蛋忌(jì)与挥(huī)发性物质(zhì)同装运

　　 因而类物(wù)质(zhì)如葱(cōng)、姜、辣椒(jiāo)等的激烈气(qì)味(wèi)会经过蛋壳上(shàng)的气孔进(jìn)入鸡蛋(dàn)中，加快鸡蛋蜕(tuì)变。

鸡蛋怎样保存新鲜3

　　 保存几(jǐ)个(gè)月(yuè)。

　　 1、涂(tú)食(shí)用油法

　　 不(bù)是所(suǒ)有人家里都有(yǒu)冰(bīng)箱的，在酷热(rè)的夏天该怎样做才(cái)干延伸鸡蛋的(de)保(bǎo)质期呢?咱们可选择在鸡蛋(dàn)外(wài)表涂一层(céng)薄薄的食用油，然后把鸡蛋(dàn)再寄存在阴凉的当地，能(néng)避免蛋壳内的(de)二氧(yǎng)化碳(tàn)与水的蒸腾(téng)，还能(néng)阻挠细菌浸入，夏天能(néng)够(gòu)保存36天左右(yòu)。

　　可(kě)是，这(zhè)种办法只适于气(qì)温处于25至30摄氏度时(shí)运用。

　　 2、谷糠填(tián)充法

　　 将洁净的木桶或缸箱洗净并擦干。

　　在底部(bù)铺一层谷糠，大约1~2厘米(mǐ)，再放(fàng)一层蛋，鸡蛋与鸡蛋(dàn)之间稍稍(shāo)分隔，用(yòng)谷(gǔ)糠填满空地，再(zài)铺一层谷糠，再放一层蛋，盖上盖子，箱子装满后放在阴凉荫蔽的当地，半年内(nèi)都不会(huì)坏。

　　 3、铺松针法

　　 在洁净(jìng)枯燥的(de)容器底铺u>虾厘米的松针叶子，再(zài)铺1层松针(zhēn)，之后放1层鸡蛋，如此替换重复一直到(dào)容器满停止(zhǐ)，最(zuì)终一(yī)层用松针，厚1厘米左右，再盖上桶盖，置于室(shì)内阴(yīn)凉、枯燥处，一(yī)般可保鲜3~4个月。

　　 4、豆类填充法(fǎ)

　　 将鸡蛋置于小米等谷壳(ké)窝藏(cáng)，有(yǒu)助于按捺蛋(dàn)体周围的(de)糜烂细菌活动，按捺鸡(jī)蛋自(zì)身的(de)推陈(chén)出新，延伸保鲜时刻。

　　不过，用黄豆、红豆等杂(zá)粮替代小米也能够，豆子(zi)的保鲜(xiān)效果要(yào)比(bǐ)谷壳更好哦，一(yī)般可(kě)保鲜7~8个(gè)月。

　　 5、食盐保存鸡蛋

　　 将(jiāng)新(xīn)鲜的鸡蛋擦洁净，取洁净的(de)坛子或罐子，在底层撒一层食盐，再摆(bǎi)一(yī)层鸡(jī)蛋，相互之(zhī)间(jiān)用纸离隔(gé)，然后再撒一层盐，摆一层蛋，直到罐(guàn)子(zi)装满(mǎn)后，最终一层用食(shí)盐盖(gài)严(yán)，这样保存鸡(jī)蛋能(néng)够保存几(jǐ)个月(yuè)不蜕变(biàn)。

鸡蛋怎样保存新鲜4

　　 鸡蛋是有生命需(xū)求(qiú)呼(hū)吸的，鸡蛋长时刻不处理(lǐ)必(bì)定就要(yào)坏(huài)掉臭掉，所(suǒ)以(yǐ)以为鸡(jī)蛋扔(rēng)旮旯，随用(yòng)随吃的朋友们，应(yīng)该留(liú)意(yì)了。

　　 1、到超市，商(shāng)铺买鸡蛋(dàn)少一点，买回家(jiā)后(hòu)一个一个用保鲜膜包(bāo)好，鸡蛋不行以冷冻(dòng)，会(huì)使蛋白质(zhì)生改变且蛋黄(huáng)易凝结。

　　应该将蛋尖的一(yī)端朝(cháo)下，气室朝上，放在置蛋盒里冷(lěng)藏(cáng)。

　　 2、鸡蛋不小心(xīn)裂(liè)开或破掉时，能够直(zhí)接(jiē)将鸡蛋盛(shèng)入容器中打散，参加少量的(de)盐，密

　　 3、封起来冷冻，比及需求(qiú)调度时(shí)再拿出天然冻结即(jí)可。

　　 4、不小心(xīn)将生鸡蛋和白煮(zhǔ)蛋混在一同，只需将(jiāng)鸡蛋拿(ná)来旋转(zhuǎn)，会(huì)一(yī)直转不(bù)断(duàn)的就(jiù)是生鸡蛋，或许一(yī)同(tóng)放入水中，浮(fú)起的就是生鸡(jī)蛋。

　　 2、留意事项

　　 (1)一忌

　　 保存鸡蛋用水冲(chōng)刷。

　　有的人(rén)嫌买回的鸡蛋太脏(zàng)，就(jiù)先用清(qīng)水把鸡蛋冲(chōng)刷洁净，再放(fàng)置保存。

　　这是不(bù)正确的，会危(wēi)害鸡(jī)蛋的养分价值’，乃(nǎi)至使鸡(jī)蛋液蜕变。

　　鸡蛋壳外面(miàn)有一层“白(bái)霜”，起关闭蛋壳上气孔的效果，既能避免(miǎn)细菌进入鸡蛋内，又能避免蛋(dàn)内水分的蒸腾；坚持蛋液的新鲜。

　　 用水将鸡蛋冲刷后(hòu)，“白霜”就会(huì)掉(diào)落(luò)，细菌侵入(rù)，水分蒸腾，使(shǐ)鸡蛋(dàn)蜕变。

　　所以，需(xū)求保存的鸡蛋不要冲刷，在预备运用(yòng)时，当然要将蛋(dàn)壳清洗洁净再(zài)下(xià)锅煮(zhǔ)熟。

　　 (2)二(èr)忌(jì)

　　 鲜(xiān)鸡(jī)蛋放入冰箱(xiāng)寄存。

　　许多人习气将(jiāng)买回的鸡蛋放入冰(bīng)箱蛋架上寄存，以为(wèi)这样能够避免鸡蛋蜕变。

　　事实(shí)上这样做只能拔苗助长，将鲜鸡蛋放人冰箱架上很(hěn)不(bù)卫(wèi)生，对鸡(jī)蛋和对(duì)冰箱(xiāng)内(nèi)的(de)其他食物均有危(wēi)害。

　　这是因为(wèi)，鸡蛋壳上有枯(kū)草杆菌、假芽孢(bāo)菌、大肠(cháng)杆(gān)菌等细菌

　　 这些细菌在(zài)低温(wēn)下可(kě)成长繁衍，而冰(bīng)箱贮藏室温(wēn)度常为4℃左右，不(bù)能按捺微生物(wù)的(de)成长繁衍。

　　这不只不利于鸡(jī)蛋(dàn)的储存，易使(shǐ)鸡蛋损坏，也会对(duì)冰箱(xiāng)中的其(qí)他食物形成(chéng)污染。

　　 正确的办(bàn)法(fǎ)是(shì)把鲜(xiān)鸡(jī)蛋装入(rù)枯(kū)燥洁净的食品袋内，然后放入冰(bīng)箱蛋(dàn)架上寄存就比较(jiào)安全了。

　　三(sān)忌保存鸡蛋(dàn)横放。

　　保存新鲜鸡蛋横放，简(jiǎn)单发生(shēng)“靠黄”。

　　因为鲜鸡蛋(dàn)的蛋白浓稠，能有(yǒu)效地将(jiāng)蛋黄(huáng)固定在蛋白(bái)的中心。

　　 鸡(曹冲称象的故事说明了什么科学道理，曹冲称象这个故事告诉我们什么道理jī)蛋(dàn)放久了(le)，蛋白中的(de)粘液素在蛋白(bái)酶的效果下，会渐渐脱(tuō)去一部分水分，失掉(diào)固(gù)定(dìng)蛋黄的(de)效(xiào)果。

　　这时假如鸡蛋(dàn)横放，因(yīn)为(wèi)蛋黄比重(zhòng)比蛋白轻，蛋黄就会上(shàng)浮，接近蛋壳，变成贴(tiē)蛋或靠黄蛋，靠黄蛋在煮时，简单散黄。

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