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酒店管理(lǐ)专业是(shì)学些什么的，酒店管理(lǐ)专业是(shì)学些什么内容

　　三(sān)年内(nèi)北(běi)京酒店(diàn)也(yě)将达800家，高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全(quán)球十大热(rè)门行业之(zhī)一，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才在全球(qiú)都是一直很紧缺的，近年来(lái)，在国际人才市场上，酒店(diàn)管理(lǐ)人才出现(xiàn)了供不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上海(hǎi)世博(bó)会和越来越多的国际大(dà)型活动将在中国(guó)举行(xíng)，中国对旅游、酒店管理(lǐ)专业人才的需求也日益增大，所以你大可不必为就业(yè)犯愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级(jí)酒店管理人(rén)才将成为职场上炙手可热的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从业人员(yuán)，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员在中国十大百万年(nián)薪职业中(zhōng)排名第六(liù)。

　　酒店(diàn)、旅游业(yè)将成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全(quán)世界已(yǐ)有17个国际酒(jiǔ)店(diàn)管理集团在上海(hǎi)投资或(huò)管理(lǐ)高星级(jí)酒店，酒店行业在不(bù)断扩(kuò)充，对人才的需求也(yě)不(bù)断(duàn)增加，每年都需要数以千计(jì)的(de)国(guó)际化(huà)酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才(cái)抢(qiǎng)手。

　　一、培(péi)养目标与要求本专业培养拥护党(dǎng)的基本路线(xiàn)，适应(yīng)生产(chǎn)、建设、管理、服务第一线的，德(dé)智体美等全面发展的中等职(zhí)业技(jì)术应(yīng)用(yòng)性专门人(rén)才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论，酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服(fú)务(wù)能力。

　　学生(shēng)毕业后(hòu)主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店(diàn)基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　本专(zhuān)业注重(zhòng)学生综合素质的(de)培养，主要学习经济管(guǎn)理基础知识、酒店(diàn)基(jī)本理(lǐ)论。

　　本专业突出技能培训，学生在(zài)学习(xí)期(qī)间，将接受酒店、宾(bīn)馆的餐(cān)饮、客(kè)房顶岗(gǎng)实习实(shí)训等多方面的(de)技能训练(liàn)。

　　二、主(zhǔ)要课程酒店管理概论、现代酒店管(guǎn)理、酒店心(xīn)理学(xué)、旅(lǚ)游学概论、前厅客房(fáng)服(fú)务与(yǔ)管理(lǐ)、餐饮服务与管理、菜(cài)点与酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务管(guǎn)理、会议服务与管理(lǐ)、康(kāng)乐(lè)服务(wù)与(yǔ)管理。

　　三、毕业应掌握(wò)的(de)技能与就业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格(gé)和敬业(yè)、负责(zé)的职业道德与团(tuán)队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较(jiào)好(hǎo)的专业基础知识(shí)和(hé)自学能(néng)力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握(wò)现(xiàn)代服务理(lǐ)念，了解现代服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发展的方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展等管理与(yǔ)基(jī)本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强(qiáng)的(de)计算(suàn)机操(cāo)作、文字表(biǎo)达、人际沟通(tōng)能力以及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北(běi)京都有(yǒu)专业的学校.

酒店(diàn)管(guǎn)理专业都学(xué)什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称招待管理学，顾名(míng)思义，以(yǐ)后发展方向为酒店(diàn)管理方(fāng)面的人(rén)才(cái)，但(dàn)刚从酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业毕业，需要从最基础(chǔ)的岗(gǎng)位(wèi)前厅、餐饮等等职位做(zuò)起，具备一定的(de)实际经验才有机会晋升为(wèi)管理层(céng)。

　　虽(suī)然前期起点低，但(dàn)随着(zhe)目前国内外旅(lǚ)游业飞(fēi)速(sù)发(fā)展，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才(cái)在全球范围内都需(xū)求(qiú)量很(hěn)大，前景还是(shì)不(bù)错，以下是酒店(diàn)管理专业(yè)及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课程，野旅主(zhǔ)要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专业(yè)中(zhōng)食(shí)品营运研究占(zhàn)比非常大(dà)，酒(jiǔ)管专(zhuān)业的同学们会(huì)学习到食(shí)品相关(guān)的科(kē)学(xué)、食物的选(xuǎn)配、如何正(zhèng)确地储存(cún)食品、如何正(zhèng)确地(dì)处理各种食(shí)物(wù)等了(le)解食物的各方(fāng)面理(lǐ)论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在(zài)日常生(shēng)活中(zhōng)也(yě)非常(cháng)适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实用经(jīng)验的(de)college，对于烹(pēng)饪(rèn)和服务都有很大比(bǐ)重(zhòng)的实践教学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演(yǎn)侍(shì)应生和厨师(shī)的角色，学(xué)习服务(wù)客人的各种不同(tóng)的角色，例(lì)如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有(yǒu)侍应生。

　　在厨(chú)房大家也要学习(xí)如何烹制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不同的(de)菜式，了解厨房的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较有(yǒu)意思的(de)一门课，学生们要了(le)解酒类的历史知(zhī)识，并(bìng)且学习(xí)如何(hé)亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类(lèi)，还(hái)要学会自己(jǐ)调制鸡尾(wěi)酒，统(tǒng)一(yī)需要考取可以在正规餐饮(yǐn)场所(suǒ)销售酒(jiǔ)类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运：了(le)解酒店行业的营运(yùn)，房务、渡假村、财(cái)务控管、房间、销售、市场营销(xiāo)、酒(jiǔ)店建筑规划也都(dōu)是必(bì)修，在(zài)此也需(xū)要懂得一(yī)些商业(yè)相关的(de)知识，了解酒店行(xíng)业运行的规则。

　　4、会(huì)计：很(hěn)多学生一听会计是(shì)拒绝(jué)的，不过酒管(guǎn)专业的会计(jì)知(zhī)识相对来说(shuō)已经算是(shì)最基础(chǔ)的了，学(xué)生只需要比较基本(běn)地学习如何计算酒(jiǔ)店餐(cān)厅的运(yùn)营成本、利润等等(děng)东西，并(bìng)且(qiě)能很快的运用(yòng)到工(gōng)作中去(qù)，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管理就(jiù)业发展方向(xiàng),总体来说有(yǒu)两(liǎng)个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主的，通常不(bù)太注重实践(jiàn)操作方面，主要学(xué)习的是酒店业的未来发展、餐饮业(yè)的(de)运营方(fāng)式和财务(wù)管理(lǐ)等(děng)等。

　　按照这个方向学(xué)习的人未来的发展方向可以是研究酒店(diàn)的学着也可以直接成为酒店的高层管理者，特别是制定战略发展方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一(yī)个方向(xiàng)就是注重操(cāo)作、运营和实践的学(xué)习，除了(le)学习理(lǐ)论方面(miàn)的内容，还会了(le)解到每个部(bù)门的具(jù)体操作(zuò)方法，细致到(dào)餐厅(tīng)的托(tuō)盘(pán)如何(hé)拿、中西餐(cān)如何正确服务客人等，也就是提问者(zhě)口(kǒu)中所说的“打(dǎ)杂(zá)”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢?从就业来说，以实践为主的学习(xí)方向(xiàng)比较(jiào)推荐(jiàn)，因为(wèi)在(zài)酒(jiǔ)店工作过就可以发现，酒店里的运营高层基(jī)本都是(shì)从基层部(bù)门干出(chū)来的(de)，很少有专门研究酒(jiǔ)店(diàn)运营或单纯学(xué)习理论(lùn)的，因为酒店这个(gè)行业(yè)是一个操作(zuò)性(xìng)非常强(qiáng)的行业，光(guāng)有理论(lùn)是(shì)远(yuǎn)远不够的，懂的每个部(bù)门、每个职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐凳(dèng)，

　　三(sān)、给想(xiǎng)从(cóng)事酒店管理(lǐ)行业人(rén)士的建议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验比(bǐ)学历重要，学习能力强(qiáng)比(bǐ)经验(yàn)重(zhòng)要(yào)

　　2、很多学历不(bù)高(gāo)的酒店(diàn)人，凭(píng)着经验的积(jī)累，做到了酒店的(de)高层(céng)。

　　3、任何一个企业(yè)，都只为你(nǐ)的工作业(yè)绩而不是你的教育背景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行业，从技(jì)能学(xué)习开始锻炼自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不要企图你(nǐ)还(hái)没(méi)有基层的(de)经(jīng)验就(jiù)想直接做(zuò)管理(lǐ)人(rén)员。

　　因(yīn)为(wèi)你不从底层的真正接触一个(gè)行业(yè)，那(nà)你永远也不知道这(zhè)行的(de化妆品条码697开头是什么成分，条形码697开头代表什么标准)水(shuǐ)有多深，你永远也猜想不(bù)到这行当里的各(gè)种猫(māo)腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验化妆品条码697开头是什么成分，条形码697开头代表什么标准

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服务(wù)岗位，不是简猛高科技，不是高(gāo)精(jīng)尖，需(xū)要(yào)的是手把手踏(tà)踏实实(shí)的实践操(cāo)作，目前大部分从业(yè)者为低学历人员、甚至大(dà)部分是(shì)农(nóng)民(mín)工。

　　与(yǔ)其他行业相(xiāng)比基层服(fú)务(wù)人员(yuán)所获(huò)得(dé)的收入、社会地(dì)位(wèi)、个人(rén)成就感是(shì)相(xiāng)当低的，前期必须能忍受这(zhè)种低薪(xīn)、低创造力、低附加值、低社会地位的工作岗位。