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　　年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢？在(zài)蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去(qù)再蒸(zhēng)一(yī)会的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)视频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没(méi)蒸熟怎么办等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活知识：

年糕是(shì)大米做的(de)吗

　　是的，年(nián)糕(gāo)是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大(dà)米或糯米做的。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成，而糯米是江南(nán)的(de)特产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推(tuī)黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸(zhēng)熟(shú)后，又黄、又(yòu)粘(zhān)、而(ér)且还(hái)甜。其(qí)制作方法(fǎ)是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点(di姚笛为文章打过几次胎，文章和姚笛生孩子了嘛ǎn)的面团，将枣和栗子等(děng)贴在粉团上，用箬(ruò)叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕点颇具中原特色(sè)。

　　用大米制(zhì)作年糕的(de)代表(biǎo)是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸(zhēng)两(liǎng)百锤”的独特工艺(yì)制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟(shú)，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一(yī)会。

　　要判(pàn)断(duàn)年糕是(shì)否蒸好，只(zhǐ)需(xū)要把一根筷子戳进(jìn)去再拿(ná)出来，如果发现筷子(zi)表面是干(gàn)燥(zào)的，说(shuō)明年糕就蒸(zhēng)好(hǎo)了，如(rú)果筷子(zi)上(shàng)沾了一点年糕(gāo)，并且(qiě)很(hěn)黏，就(jiù)是还没(méi)有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色(sè)，象征金银(yín)，年糕又称年年糕，与年(nián)年高谐音，寓意(yì)着小孩(hái)身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓(yù)意稍云深，白(bái)色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据(jù)说年糕是(shì)从春秋(qiū)战国时期吴(wú)国都城（现(xiàn)江苏省苏(sū)州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年糕年(nián)年高(gāo)，今年(nián)更比(bǐ)去年好的(de)民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福(fú)、六宝、金钱、如意等等形(xíng)状外观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则做成玉兔(tù)、白鹅(é)等小动物，构(gòu)成真正意(yì)义(yì)上的内容(róng)与形式的完美(měi)结合。

　　有经验的年糕师傅说(shuō)，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重要的是注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也(yě)很重要，一般市(shì)场上(shàng)买的(de)糯(nuò)米粉大多是掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃(chī)起(qǐ)来(lái)不够(gòu)软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做，为的是(shì)保正年(nián)糕的纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年(nián)糕很简(jiǎn)单，年糕(gāo)可以(yǐ)做(zuò)成很多种(zhǒng)口味，但都是在最基(jī)本的原(yuán)味年(nián)糕上加入个(gè)人(rén)喜欢的其(qí)它材料(liào)，如红枣等。