灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西呢(ne)？灌的肉(ròu)肠出现白(bái)色(sè)的(de)东西的(de)有两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠(cháng)衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形(xíng)成了白点；二(èr)是肉(ròu)肠(cháng)发霉、变质，出(chū)现了白(bái)霉斑(bān)，建议立(lì)即(jí)丢弃，不要食用的。关于(yú)灌的肉(ròu)肠怎么(me)出(chū)现白色的东西呢(ne)以及灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色(sè)的东西呢，灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色(sè)的东西(x一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱ī)是什么，猪肉灌肠上有白色(sè)的是什(shén)么，灌肉肠外面很(hěn)多白点怎么回(huí)事(shì)，猪肉灌肠(cháng)表面有白点(diǎn)等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以下的生活(huó)知(zhī)识：

灌(guàn)的肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠(cháng)是(shì)可(kě)以(yǐ)冷冻(dòng)的。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷(lěng)冻后,肉质比(bǐ)较硬,表皮(pí)会比较柴。如果需要(yào)吃的时候(hòu),需(xū)要重新蒸一下,冷(lěng)冻能够保存很(hěn)久,

　　但是口味会发(fā)生改变。所以能(néng)够较快(kuài)吃完的话尽(jǐn)可能还是(shì)在冷藏室(shì)保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)出现白(bái)色的(de)东西的(de)有两(liǎng)种原因，一是肉(ròu)肠(cháng)腌(yān)制过程中在肠(cháng)衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的(de)油和盐透过小孔(kǒng)慢(màn)慢渗出(chū)来形(xíng)成了白(bái)点；二是肉(ròu)肠(cháng)发霉、变质，出(chū)现了白(bái)霉斑(bān)，建议立即丢弃(qì)，不(bù)要食用。

　　肉肠用刀切成(chéng)片(piàn)状，配蒜汁或辣(là)椒(jiāo)油或(huò)调制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪(zhū)肉(ròu)和牛(niú)肉，肥膘肉洗净(jìng)切成小块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分(fēn)别(bié)放入7克盐(yán)搅(jiǎo)拌均(jūn)匀后放入冰箱冷藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉(ròu)放入5克(kè)盐拌匀也放入(rù)冰箱(xiāng)腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条件的(de)用绞肉(ròu)机分别把猪肉和牛(niú)肉(ròu)肉绞(jiǎo)一遍，然(rán)后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅(jiǎo)碎的(de)3中，搅(jiǎo)碎(suì)的三种肉倒入盆(pén)中，倒(dào)入淀粉(fěn)40克，和(hé)全(quán)部的调料品搅(jiǎo)拌均匀(yún)，然后(hòu)倒入全部调料(liào)品搅拌均(jūn)匀，中途分(fēn)多次加水400克左右，搅打上(shàng)劲即(jí)可。

　　5、下(xià)面取出泡软(ruǎn)洗净的肠(cháng)衣(yī) ，用工具把搅拌(bàn)均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内（应注(zhù)意(yì)每隔20厘(lí)米用绳子(zi)几号。

　　）然(rán)后放(fàng)到通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅(guō)上火倒入清(qīng)水(shuǐ)，大烧开后，再把处理完毕香肠(cháng)放入一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱锅中，立即改小火卤制成(chéng)熟即可(kě)。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如(rú)果有(yǒu)请用竹签扎破即(jí)可。

　　7、水温大约在90度(dù)以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠(cháng)表面发白是坏(huài)了吗 为什么刚(gāng)灌(guàn)的(de)香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如(rú)果温(wēn)度过高(gāo)，放置几天后，也容易滋生(shēng)大量的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现(xiàn)表面发白长霉的(de)现象，是不(bù)可以继(jì)续吃的，否则会对健康造成危害，一般这种香肠(cháng)除了发白以外，还(hái)会带有(yǒu)较(jiào)重(zhòng)的(de)腐烂(làn)味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发(fā)白(bái)但并没有(yǒu)异味(wèi)，那可能是肠衣表面盐积余的现象，也就是说(shuō)盐析出来(lái)了，这种(zhǒng)情况下清洗(xǐ)赶紧表面的白点(diǎn)一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱就可以继续(xù)吃。

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