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酒店(diàn)管理(lǐ)专业是学些什么的，酒店管理专(zhuān)业是学(xué)些什么内容

　　三年(nián)内北京酒店也(yě)将达(dá)800家，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业是全球十大热门(mén)行业(yè)之一，高级酒店管理人才在全(quán)球(qiú)都是一直很紧缺的，近年来(lái)，在国际(jì)人(rén)才市场上，酒店(diàn)管理人(rén)才(cái)出现了供(gōng)不应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越(yuè)来越多(duō)的国际大型(xín吾妻之美我者的美是什么意思，吾妻之美我者的美是什么用法g)活动将在(zài)中国举(jǔ)行(xíng)，中(zhōng)国(guó)对旅(lǚ)游、酒店管(guǎn)理专业人才的需求也(yě)日(rì)益增大，所以你大可不必为就业犯愁(chóu)。

　　预(yù)计到(dào)2010年，高(gāo)级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才将成为职场(chǎng)上炙手(shǒu)可热(rè)的高薪阶层。

　　国(guó)内酒店从业人员，以高薪阶(jiē)层(céng)为多(duō)。

　　酒店管(guǎn)理人员在中国十大百万年薪职业中排(pái)名第六。

　　酒店、旅游业将成为(wèi)上海服务产业(yè)的支柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国际酒店(diàn)管理集团在上海投资或管理(lǐ)高星级酒店，酒店行业在不断扩充(chōng)，对(duì)人才的需求也不断增加，每(měi)年都需要(yào)数以千计的国际化(huà)酒店(diàn)管理人才。

　　三年(nián)内北京酒(jiǔ)店也将达(dá)800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　一、培养目标(biāo)与要求本专业培养拥护党的基本(běn)路线，适应生产(chǎn)、建(jiàn)设、管理、服务(wù)第一线的，德(dé)智体(tǐ)美(měi)等(děng)全面(miàn)发展的中等职业技术应用性专(zhuān)门人才(cái)。

　　要求学生掌握经济管理基础理论(lùn)，酒店、餐饮与旅游(yóu)基础知识，具备酒店基本管(guǎn)理与服(fú)务能力。

　　学(xué)生毕业后主要去(qù)各(gè)饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及(jí)餐饮(yǐn)、客(kè)房服(fú)务工作(zuò)。

　　本(běn)专业(yè)注重学生(shēng)综合素质(zhì)的培养，主要学(xué)习(xí)经济(jì)管理(lǐ)基础知(zhī)识、酒店基本理(lǐ)论(lùn)。

　　本专业突出技能培训(xùn)，学生在学习期(qī)间(jiān)，将接受(shòu)酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗实习实(shí)训等多方面的技能训(xùn)练。

　　二、主要课程酒店管理概论、现代酒(jiǔ)店管理(lǐ)、酒(jiǔ)店心(xīn)理学、旅(lǚ)游学概(gài)论、前厅客房服务与管理、餐(cān)饮服务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代(dài)酒(jiǔ)店营销、酒店财务管理(lǐ)、会议服务与管(guǎn)理、康乐服务与(yǔ)管理。

　　三(sān)、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具(jù)有诚信、坚(jiān)毅的品格和敬(jìng)业、负责的职业(yè)道德与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基础知识和自学(xué)能(néng)力、进取创(chuàng)新(xīn)意(yì)识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念，了解现代服务(wù)业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐(lè)等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发展(zhǎn)的(de)方(fāng)针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒(jiǔ)店的前厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐、会(huì)展等(děng)管理与(yǔ)基(jī)本服务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计(jì)算机操作(zuò)、文字表达、人际(jì)沟通能(néng)力以及一(yī)定的职业(yè)外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和(hé)北京都有(yǒu)专业(yè)的学校.

酒店(diàn)管理专业(yè)都学什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称(chēng)招待管理学(xué)，顾名思义，以后发展方向为酒店管理(lǐ)方面的人才，但刚从酒店管(guǎn)理专业毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备(bèi)一定的实(shí)际经(jīng)验才(cái)有(yǒu)机会(huì)晋(jìn)升为管理层(céng)。

　　虽然前期(qī)起点低，但随(suí)着(zhe)目前国(guó)内外旅游(yóu)业(yè)飞速发(fā)展，高级(jí)酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才在(zài)全球范围内(nèi)都需求量很(hěn)大，前(qián)景还是不错，以下是(shì)酒店(diàn)管理专业及就业的相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒店管理必(bì)修的课程，野(yě)旅主(zhǔ)要(yào)有以(yǐ)下四大方(fāng)向(xiàng)

　　1、食品(pǐn)营(yíng)运：酒店管理专业中食品营运(yùn)研(yán)究占比(bǐ)非常大，酒管(guǎn)专业的同学们会学习到食品相关的(de)科学、食物的选配、如(rú)何正确地储(chǔ)存食品、如何正确(què)地处理各种食物等了解食(shí)物的各方面理(lǐ)论知识，不(bù)仅仅在酒店(diàn)餐饮行业，在日常生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务都有很大(dà)比(bǐ)重的(de)实(shí)践教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身(shēn)扮演侍应生和厨(chú)师的角(jiǎo)色，学习(xí)服务客(kè)人的(de)各(gè)种(zhǒng)不(bù)同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人(rén)员、传菜(cài)员还有侍(shì)应(yīng)生。

　　在厨房(fáng)大(dà)家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了(le)解厨房的运作(zuò)。

　　调(diào)酒课：这是比较(jiào)有意思的一(yī)门课，学(xué)生们要了(le)解酒类(lèi)的历史(shǐ)知识，并且学习(xí)如何亲(qīn)自调(diào)制鸡尾酒，品(pǐn)尝(cháng)各(gè)种不同的(de)酒类，还(hái)要(yào)学(xué)会自己调制(zhì)鸡尾(wěi)酒，统一需要考取可以在正规餐饮(yǐn)场所销售酒类的酒(jiǔ)牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒(jiǔ)店行业的营运(yùn)，房务、渡假村、财务控(kòng)管、房间、销售(shòu)、市场(chǎng)营销、酒店建筑规划也都是(shì)必(bì)修，在此也(yě)需(xū)要懂(dǒng)得一(yī)些商业相(xiāng)关的知识(shí)，了(le)解酒店行(xíng)业运行的规则。

　　4、会(huì)计：很(hěn)多(duō)学(xué)生一听会计是拒绝的，不过(guò)酒管专业的会计知(zhī)识(shí)相(xiāng)对来(lái)说(shuō)已经算是最(zuì)基(jī)础的了，学生只(zhǐ)需要比较基本地(dì)学习如何计算酒(jiǔ)店餐厅的运(yùn)营成(chéng)本、利(lì)润等等东西，并且能很快的运用到工作中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业(yè)发展方向,总体来说(shuō)有(yǒu)两个：

　　1、是以理(lǐ)论(lùn)学(xué)习为主的，通常不太注重实践(jiàn)操作方面，主(zhǔ)要(yào)学习(xí)的是酒(jiǔ)店业(yè)的未来(lái)发展、餐饮业的(de)运(yùn)营方式和财(cái)务管理(lǐ)等等。

　　按照这个方向学习的人(rén)未来的(de)发展方(fāng)向可以是研究酒店的(de)学(xué)着也(yě)可以直接(jiē)成为酒(jiǔ)店的高层管理者，特(tè)别是制定战略发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng)的重(zhòng)要人物。

　　2、另外(wài)一(yī)个方向就是注重(zhòng)操(cāo)作、运营和实践的学(xué)习，除了学习理论方面的内容，还(hái)会了解到每个(gè)部(bù)门的具体操作方法(fǎ)，细(xì)致到(dào)餐厅的托(tuō)盘如何拿、中西餐如何正确(què)服务客人(rén)等，也就是提问者口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选(xuǎn)择发展(zhǎn)方向呢?从就业(yè)来(lái)说，以实践为主的(de)学习(xí)方向(xiàng)比(bǐ)较推荐，因为在酒(jiǔ)店工作过就可以发现，酒店(diàn)里的运营高(gāo)层基本都是从(cóng)基层(céng)部门(mén)干出来(lái)的，很少有专门研究酒店运营或单纯学习理(lǐ)论的，因(yīn)为酒店(diàn)这个行业是(shì)一个操作性非常强的行业，光有(yǒu)理论是远远不够的，懂的(de)每个(gè)部门、每个职(zhí)位的工(gōng)作流程和(hé)标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理(lǐ)行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重(zhòng)要，学习能(néng)力强比经验重(zhòng)要

　　2、很多(duō)学历不高的酒店人，凭着经验(yàn)的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一(yī)个企业(yè)，都只(zhǐ)为(wèi)你的(de)工(gōng)作业绩而不是你的(de)教育背景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从技能学习开始(shǐ)锻炼自(zì)己，放(fàng)平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的经验就想直接做(zuò)管理人员。

　　因(yīn)为你不(bù)从底层的真(zhēn)正接触一个行业，那你永远(yuǎn)也不知道这行的(de)水有多深，你永(yǒng)远(yuǎn)也猜想(xiǎng)不到这行当里的(de)各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店管理(lǐ)面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位(wèi)多(duō)为基础服(fú)务岗位(wèi)，不是简猛高科技，不(bù)是高精尖(jiān)，需要的是手把(bǎ)手踏踏实实的实践操作，目(mù)前大部分从业者为低(dī)学历人员、甚至大部分是农(nóng)民工。

　　与其他(tā)行业(yè)相比基层(céng)服务人员所获得的收入(rù)、社(shè)会地位、个人成就感是相当低(dī)的，前期必须能忍受吾妻之美我者的美是什么意思，吾妻之美我者的美是什么用法这种(zhǒng)低薪、低创造力、低附加值、低社(shè)会地位的工作岗位(wèi)。