勤耕不辍精业笃行什么意思，精业笃行臻于至善-绿茶通用站群

勤耕不辍精业笃行什么意思，精业笃行臻于至善鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好？如果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，且(qiě)短时(shí)间(jiān)里将会食(shí)用，则放入冷藏室；如(rú)果是(shì)宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，短时间里不(bù)会被食用，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟(shú)鱼(yú)，则放(fàng)入(rù)冷藏室，并尽快食用的。关于鱼(yú)买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)好以及鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买(mǎi)回(huí)来的(de)鱼是保鲜还是冰冻(dòng)里(lǐ)等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生的(de)。

　　鱼大(dà)部分是卵(luǎn)生(shēng)的，但也有少数是卵胎(tāi)生和(hé)胎生(shēng)的。通常在(zài)鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会(huì)自行(xíng)配对，然后(hòu)由(yóu)雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从(cóng)而(ér)产生(shēng)受(shòu)精卵。受精卵在水(shuǐ)中(zhōng)孵化出小鱼。而卵胎(tāi)生(shēng)与之类似，

　　但亲鱼(yú)是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子(zi)里孵化出来。胎生的鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在(zài)产(chǎn)出前(qiá勤耕不辍精业笃行什么意思，精业笃行臻于至善n)会从母体中(zhōng)获得(dé)养分。

鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时(shí)间里将会食(shí)用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，短时间(jiān)里(lǐ)不(bù)会被食(shí)用，则放入冷冻(dòng)室(shì)；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则(zé)放(fàng)入冷藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温(wēn)度高于(yú)零(líng)度，不能(néng)长时间保鲜(xiān)动物肉类，但短期里可以保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间(jiān)保证肉质质量，但(dàn)同时会使鱼肉严重结(jié)冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬季(jì)是体(tǐ)弱者进补的(de)好时机，鱼则是进(jìn)补(bǔ)的好(hǎo)水(shuǐ)产(chǎn)食品(pǐn)，不仅味道鲜美，而且(qiě)营养价值极高(gāo)。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉的(de)两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼(yú)中富含丰(fēng)富的硫胺素(sù)、核黄素、尼克酸、维生(shēng)素(sù)D和(hé)一定量的(de)钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽(suī)低(dī)，但其中的(de)脂(zhī)肪酸(suān)被证实有(yǒu)降(jiàng)糖、护心和(hé)防癌的(de)作用。

　　鱼肉中的(de)维(wéi)生素D、钙、磷，能有效地预(yù)防骨质(zhì)疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋(dàn)白质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含(hán)量较(jiào)低，且(qiě)多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一般(bān)比(bǐ)较低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还是(shì)冷冻

　　鱼(yú)应该放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶的活性(xìng)和微(wēi)生物的生长都(dōu)被抑制，鱼的保质(zhì)时间(jiān)也(yě)大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼肉跟(gēn)活(huó)鱼相比发生的变化(huà)：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻(dòng)鱼(yú)的肉(ròu)质的确没有活鱼鲜(xiān)嫩(nèn)。

　　这主要(yào)是因为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼(yú)肉蛋白(bái)质发生冷冻变性和一系列理化性质的改变，包括(kuò)蛋白质(zhì)空间结(jié)构(gòu)和疏水性的(de)变化，凝(níng)胶性和保水性的降(jiàng)低，盐溶性蛋白含(hán)量降低，ATP酶(méi)活性减低等，从(cóng)而(ér)造成鱼肉(ròu)的品质和(hé)口感下降。

　　2、从营养上看，同品种(zhǒng)的(de)鱼(yú)冷冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼肉的肌(jī)原纤(xiān)维中的水分(fēn)将(jiāng)结成(chéng)冰(bīng)晶，但在(zài)解冻的(de)时候却没有办(bàn)法再与蛋白质(zhì)分(fēn)子(zi)聚合，也就不能被全部(bù)吸(xī)收(shōu)回鱼肉(ròu)中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就(jiù)伴(bà勤耕不辍精业笃行什么意思，精业笃行臻于至善n)随着鱼(yú)肉中一小部分(fēn)可溶性蛋(dàn)白质、盐类(lèi)、维生素等水溶性营养物质的流失。

　　但(d勤耕不辍精业笃行什么意思，精业笃行臻于至善àn)是，这点损(sǔn)失并不影响鱼类的核心营养(yǎng)价(jià)值。

　　因为这(zhè)一点(diǎn)损失如(rú)果也要较真儿的(de)话,那就不得(dé)不提醒你，其实活鱼在暂养过(guò)程(chéng)中，受(shòu)局部(bù)水环(huán)境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄(xiè)物积(jī)累和捕捞造成的(de)鱼(yú)体损(sǔn)伤等因素影响，也会出现品质的下(xià)降(jiàng)，一样有一定的(de)营养损失(shī)。