料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗(ma)在炖肉(ròu)的(de)时候发现屋里的料(liào)酒(jiǔ)没(méi)了，但是炖(dùn)肉(ròu)里最(zuì)重要的就(jiù)是去腥了，没(méi)有料酒的话用(yòng)白(bái)酒应该(gāi)也是可(kě)以的(de)吧？一般在没(méi)有料酒的情(qíng)况下用什么替代(dài)是比较好(hǎo)的？的。

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料(liào)酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代(dài)吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗

料酒可以用白酒替代吗(ma)

　　家里没(méi)有料酒了可以(yǐ)用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也(yě)能起到去腥的(de)目的，但(dàn)由于酒精度数含量(liàng)过(guò)高，所以会对蛋白质和(hé)脂类造成一定的(de)破坏，从而影响(xiǎng)口感，也会(huì)影(yǐng)响(xiǎng)菜(cài)肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄(huáng)酒代(dài)替。

料(liào)酒可以用什(shén)么替(tì)代

　　可以用(yòng)黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹(pēng)饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料(liào)酒并(bìng)不是某种酒(jiǔ)，也不是饮用(yòng)酒，而是所有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统(tǒng)称。

料酒是什(shén)么味道(dào)

　　有(yǒu)点酒的味道，主要(yào)是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它包(bāo)括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主要是去除(chú)鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜(cà有缘千里来相会,三笑徒然当一痴什么意思，三笑突然当一痴打一成语i)肴中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)有缘千里来相会,三笑徒然当一痴什么意思，三笑突然当一痴打一成语黄(huáng)酒。

料酒(jiǔ)要放多(duō)少

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根据烹调(diào)的食物(wù)酌量使用,比如常(cháng)规菜肴时(shí),我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等(děng)腥味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜品酌情(qíng)使用~注(zhù)意一(yī)定的量就(jiù)好了哦。

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