燕京(jīng)啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒(jiǔ)发布2023年(nián)一季报(bào)，实现(xiàn)营收35.26亿元(yuán)，同比增长13.74％；实(shí)现净利润6456.38万(wàn)元，同比增(zēng)长7373.28％。另据2022年(nián)年报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿(yì)元，同比增(zēng)长10.38％；净利润为3.52亿元，全国有多少个省市自治区和直辖市 全国有多少个地级市同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒(jiǔ)巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也(yě)在过去(qù)一(yī)年实现营收和(hé)净利润的双(shuāng)增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实(shí)现营收321.7亿元(yuán)，同比增长6.65％，实现净利润(rùn)37.1亿元，同(tóng)比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元(yuán)，同(tóng)比增长5.6％；实现净利润(rùn)43.44亿元，同(tóng)比(bǐ)下(xià)降5.3％，剔除一次(cì)性初始补偿收(shōu)益影响后(hòu)，同(tóng)比增长(zhǎng)32.8％。

　　这(zhè)一业绩的取得，是(shì)啤(pí)酒企业调(diào)整(zhěng)产(chǎn)品(pǐn)结(jié)构、上调产(chǎn)品(pǐn)售价(jià)的结果。

　　相比(bǐ)于净利润的(de)高增全国有多少个省市自治区和直辖市 全国有多少个地级市长(zhǎng)，上述三家啤酒上(shàng)市公司(sī)的营收增长幅度并不大(dà)，销量(liàng)增(zēng)长(zhǎng)也(yě)不如人(rén)意。不(bù)过(guò)，其(qí)高端产品的表现(xiàn)却(què)非常(cháng)亮眼。当然，业绩数字增长的背后(hòu)亦不乏(fá)关厂减员、出售土地等降低经(jīng)营成(chéng)本、改善(shàn)盈(yíng)利(lì)的(de)情况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时(shí)代财经，啤酒企(qǐ)业关(guān)停部分(fēn)工(gōng)厂是(shì)为了(le)提高(gāo)运行效率，降低运营(yíng)成(chéng)本(běn)，同(tóng)时淘(táo)汰低端落(luò)后产能，而新增产能是为了全国有多少个省市自治区和直辖市 全国有多少个地级市利(lì)用自身品牌、品质和(hé)区位优势，扩大高端产品的占比，符合整个行业消(xiāo)费结构(gòu)升级的趋势。

　　动辄上千(qiān)元，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒由增(zēng)量市场转为(wèi)存(cún)量市场，啤酒企业想依靠卖更多的啤(pí)酒来拉(lā)动业绩增长变得越来越难(nán)。

　　过去一(yī)年，上述(shù)三(sān)家啤酒上市公司的产品销(xiāo)量增长幅度均在个位数(shù)。其中，华润啤(pí)酒销量(liàng)1109.6万千升(shēng)，微(wēi)增0.4％；青岛(dǎo)啤酒实现产品销量807.2万(wàn)千升，同比增(zēng)长(zhǎng)1.8％，其中(zhōng)主(zhǔ)品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实(shí)现(xiàn)产品销(xiāo)量377.02万(wàn)千升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为(wèi)了改(gǎi)变啤酒销量增(zēng)长乏力的局面，啤酒企(qǐ)业都把目光锁定(dìng)在(zài)高端(duān)化上，啤酒(jiǔ)圈因此(cǐ)迎来(lái)一(yī)波“高(gāo)价(jià)潮”。

　　过去一年(nián)，华(huá)润啤酒推行多元品牌组(zǔ)合建设，并推出(chū)多款新品，其中，在(zài)“醴”的基础上推(tuī)出首(shǒu)款超高端烈性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另外(wài)，华润啤(pí)酒高端产品黑狮果啤(pí)、雪(xuě)花(huā)全麦纯生(shēng)及(jí)碳酸(suān)饮料(liào)雪花(huā)小(xiǎo)啤等(děng)产(chǎn)品(pǐn)也相继上市；青岛(dǎo)啤酒在(zài)保持“青岛啤酒主品牌+崂(láo)山啤酒(jiǔ)第二品牌”战(zhàn)略的同时，也加(jiā)快(kuài)布局高端(duān)和(hé)超高端市场；燕(yàn)京啤酒则持(chí)续实施大单品战略，形成以(yǐ)燕京 U8、燕京 V10等产品为代表(biǎo)的大单(dān)品与特(tè)色产品组合(hé)的产(chǎn)品(pǐn)矩阵。

　　你追我赶(gǎn)之下，啤酒(jiǔ)的售价也不断上涨。2022年年初(chū)，青岛啤酒推出了一款名为“一(yī)世传奇”的高端啤酒，这款一(yī)瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高(gāo)达(dá)1199元(yuán)，而此前(qián)华润雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼(lǐ)盒的售(shòu)价也只售(shòu)999元。

　　高端化路线对业(yè)绩的提振效应明(míng)显。华润啤酒表示，2022年(nián)，高档及以上啤酒(jiǔ)销量(liàng)约210.2万(wàn)千升，较2021年(nián)增长约12.6％，产品结构得到优化；青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)中(zhōng)高端以上产品实(shí)现(xiàn)销量(liàng)293万(wàn)千升，约占(zhàn)全年总销量807.2万千升的36％，中高端(duān)以上产品销量同比增长4.99％；燕京啤(pí)酒的核心大单品“燕(yàn)京U8”的销量达(dá)39万千升，同(tóng)比增长超50％。从吨价(jià)看，中信(xìn)证券研报显示，燕京(jīng)啤酒的吨价超(chāo)3500元/千升(shēng)，同比(bǐ)增长约6％。

　　但受俄乌关系等(děng)影响，全球啤酒原材(cái)料及包(bāo)装物(wù)成本上升，燕京啤酒和华(huá)润啤酒的整体毛(máo)利率均有所下滑(huá)。

　　在(zài)此情况下，部分啤(pí)酒企业开始筹划拓展非啤酒业务，寻找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年10月(yuè)，华润(rùn)啤酒通过其全资子公司向山东景芝(zhī)白酒注(zhù)资13亿元，收购其40％股权。2022年(nián)，华润啤酒又(yòu)相继收(shōu)购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒业股权，成为这(zhè)两家白(bái)酒企业的实控(kòng)方。

　　业(yè)内普(pǔ)遍认为(wèi)，华润啤酒(jiǔ)跨入白酒(jiǔ)行业的目的是希望借(jiè)助(zhù)白(bái)酒来实现高端(duān)化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去一年，众多啤酒企业的营收(shōu)增速放缓，但(dàn)净利润大多(duō)实现了可观的增长，除了高端(duān)化战略带来的(de)拉动效应外，也与其关(guān)厂裁员、变卖资(zī)产(chǎn)以缩减成本(běn)的策(cè)略(lüè)有关。

　　华润啤(pí)酒在年报中(zhōng)透露，截至2022年年底(dǐ)，公司在中(zhōng)国内地24个(gè)省、市、区营运63间(jiān)啤酒厂，目(mù)前(qián)正持续推动优化(huà)产能布局，已停(tíng)止营运(yùn)两间(jiān)啤(pí)酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年(nián)，华润啤(pí)酒于2022年一次性确认员工补(bǔ)偿(cháng)及安置费用和关(guān)厂相(xiāng)关(guān)的固(gù)定(dìng)资产减值亏(kuī)损(sǔn)合共约2.35亿元。

　　近年来，“关(guān)厂(chǎng)”已经成为国内啤酒(jiǔ)企业(yè)优化经营的常用手段(duàn)。燕京啤(pí)酒在(zài)近期的投资者(zhě)交流会上就透露，已着手开始(shǐ)进行关厂动作，同时(shí)调(diào)整和精简总部和工厂员工架构，压缩管理层级(jí)，未(wèi)来公司销(xiāo)售、管理费用率有望(wàng)持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也(yě)出现较大规模的减(jiǎn)员。

　　财报(bào)数据显示，2022年，华(huá)润啤(pí)酒人(rén)员减少(shǎo)的(de)趋势(shì)仍在延续，全(quán)年共聘用(yòng)约(yuē)2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛(dǎo)啤酒在职员工数(shù)合计为31707人(rén)，较2021年(nián)减少1240人；燕京啤(pí)酒2022年在职员工数合(hé)计(jì)为(wèi)23708人，相比2021年的26145人减少(shǎo)2437人。

　　出售空置的土(tǔ)地也为啤酒上市公司增厚了利润(rùn)。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤酒发布公告称(chēng)，董事会同意政府对公司所属杨家群(qún)货(huò)场(chǎng)土地进行收储。今(jīn)年3月1日，公司收(shōu)到上述目(mù)标土地的征(zhēng)收(shōu)补偿总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒也曾通过资产(chǎn)处置的(de)方式获得4.81亿元的收益，较(jiào)上一年增加4.86亿(yì)元(yuán)。青岛啤酒(jiǔ)表示(shì)，这部分(fēn)收(shōu)益主要系公司取得(dé)处置土地使用权等长期资产的收(shōu)益同(tóng)比增加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨(zī)询有限公司、华润雪(xuě)花啤酒（中(zhōng)国）投资有限公司及(jí)本(běn)公司间接全资附属公司(sī)华润雪花啤酒（中国）有限公司签订(dìng)搬迁补偿协议(yì)，华润啤酒(jiǔ)就出让其拥(yōng)有的地块收取初始补(bǔ)偿收益约17.55亿(yì)元(yuán)，对应(yīng)税后(hòu)收益13.16亿元。仅此一项，就(jiù)为华润啤酒(jiǔ)带(dài)来了当年约三成的利(lì)润。

　　而在关厂裁(cái)员的同(tóng)时，啤酒企(qǐ)业(yè)也(yě)在筹(chóu)划新增产(chǎn)能。

　　根据(jù)官方资料(liào)，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新(xīn)建项目启(qǐ)动，包(bāo)括(kuò)蚌埠80万千升(shēng)/年搬(bān)迁新(xīn)建项目、喜力(lì)厦门40万千升/年新(xīn)建项目等，同时(shí)还有(yǒu)8个项目正式投产运营，包括杭州工(gōng)厂(chǎng)20万千升/年喜力啤酒(jiǔ)升(shēng)级改造项目、黔南工厂(chǎng)新增12万罐/小(xiǎo)时罐装生产线项目等。此外(wài)，燕京啤酒与青岛啤酒也在年度报告中披露了多项新建、搬迁和改造工程。

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