颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还(hái)会一些片状物质存在，那些(xiē)质量差或者(zhě)假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒(lì)感，但(dàn)是没有片(piàn)状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透明(míng)状，而且(qiě)吃(chī)的时(shí)候一点也不(bù)粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)和(hé)粉末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区别，都(dōu)是现代(dài)精加(jiā)工后的藕粉，只是(shì)外观形状不同而已。

藕粉买什么(me)样的(de)才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大(dà)品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲(xián)食(shí)品等产品(pǐn)专(zhuān)业生产加工的私营独(dú)资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农(nóng)林产品科研开发/深加工/销(xiāo)售为一体(tǐ),国内较大藕粉生产(chǎn)厂家(jiā),行(xíng)业标准参(cān)与起(qǐ)草单位,杭州(zhōu)天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批发(fā),兼营餐(cān)饮/住宿(sù)的大型副(fù)食品连锁企(qǐ)业(yè),主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产(chǎn)品(pǐn),杭州采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

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　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工(gōng)/销售(junk food 可数吗，junk food是单数还是复数shòu)的企业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨光实业有限(xiàn)公司 )

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　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系(xì)列(liè)产品开发生产,集(jí)白莲/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶茶加工(gōng)为一(yī)体的民营企业(yè),白(bái)莲系列(liè)产品销(xiāo)往(wǎng)海内外(wài),广昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

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藕(ǒu)粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气(qì)接触，极易(yì)氧化(huà)，使粉的颜色由(yóu)白而转微(wēi)红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛根等(děng)淀粉(fěn))没有(yǒu)这种(zhǒng)变化，都是纯(chún)白(bái)色(sè)或稍带(dài)黄色的；

　　如(rú)果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红(hóng)色，则是(shì)加入食用色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独(dú)特的浓(nóng)郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则(zé)无(wú)此清香(xiāng)气。

　　手试(shì).取(qǔ)少(shǎo)许(xǔ)藕粉用手指揉(róu)擦，其(qí)质地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀(diàn)粉的(de)两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕(ǒu)粉放入口(kǒu)中．触(chù)及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后(hòu)，不仅(jǐn)不易溶化．而且(qiě)还(hái)会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再(zài)以沸水冲(chōng)调，随即(jí)熬(áo)透(tòu)可食，其吸水胀性可(kě)达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆色泽微(wēi)红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的(de)熟(shú)桨(jiǎng)会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上(shàng)加热(rè)调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性(xìng)及(jí)韧(rèjunk food 可数吗，junk food是单数还是复数n)性均不(bù)如藕粉，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍(réng)凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉没什么副(fù)作(zuò)用，但(dàn)藕粉含(hán)淀(diàn)粉过多，肥胖(pàng)者应(yīng)少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的(de)流(liú)质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功(gōng)能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目(mù)》还记载，藕粉服(fú)食(shí)，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含有丰富的铁质(zhì)，不(bù)能与含纤维素多(duō)的莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影(yǐng)响人体对铁的(de)吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维(wéi)中的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌(xīn)等微量元素(sù)形(xíng)成混(hùn)合物，降低人体对这些(xiē)元素的(de)吸收(shōu)。

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