燕京(jīng)啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比(bǐ)增(zēng)长13.74％；实现净(jìng)利(lì)润(rùn)6456.38万(wàn)元，同比增长7373.28％。另据2022年年(nián)报，去年燕京啤酒的营收为(wèi)132.02亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)10.38％；净(jìng)利(lì)润为3.52亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大啤酒巨头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过(guò)去一(yī)年实现营收和(hé)净利(lì)润的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现(xiàn)营收321.7亿(yì)元，同比(bǐ)增(zēng)长6.65％，实现(xiàn)净利(lì)润37.1亿元(yuán)，同比(bǐ)增长17.6％；华(huá)润啤(pí)酒实现(xiàn)营收(shōu)352.63亿元(yuán)，同(tóng)比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下(xià)降(jiàng)5.3％，剔除一次性初始补(bǔ)偿收益影(yǐng)响(xiǎng)后，同(tóng)比增长32.8％。

　　这一(yī)业绩的取(qǔ)得(dé)，是啤酒(jiǔ)企业调整(zhěng)产品结构(gòu)、上调产品售价的结果。

　　相比于净利润的高增长(zhǎng)，上述三家(jiā)啤酒上(shàng)市公司的营收(shōu)增长幅度并不大，销(xiāo)量(liàng)增长也不如人(rén)意。不过，其高端(duān)产(chǎn)品的表现却非常亮(liàng)眼。当然，业绩数(shù)字增长(zhǎng)的背后亦不(bù)乏关厂减员(yuán)、出(chū)售(shòu)土地(dì)等降低经营(yíng)成本(běn)、改善盈利的情(qíng)况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时代财(cái)经，啤(pí)酒企业(yè)关停部分工厂是(shì)为了提(tí)高运行效率，降低运营(yíng)成(chéng)本，同时淘汰低(dī)端落(luò)后产能，而(ér)新(xīn)增产能(néng)是为了利(lì)用(yòng)自身(shēn)品牌、品(pǐn)质和区位优势，扩大高端产品的占比，符(fú)合整个行业消费(fèi)结构(gòu)升级的趋势。

　　动辄上千(qiān)元，啤酒迎(yíng)来高价潮(cháo)

　　随着啤酒由(yóu)增量(liàng)市场(chǎng)转为存量市场，啤酒企业想(xiǎng)依靠(kào)卖更多的(de)啤酒(jiǔ)来(lái)拉(lā)动业绩增长(zhǎng)变得(dé)越来(lái)越难(nán)。

　　过(guò)去一年，上(shàng)述(shù)三家(jiā)啤酒上市(shì)公(gōng)司的产(chǎn)品销(xiāo)量(liàng)增(zēng)长幅度(dù)均(jūn)在个(gè)位(wèi)数。其中，华(huá)润啤酒(jiǔ)销量1109.6万千(qiān)升，微(wēi)增(zēng)0.4％；青(qīng)岛啤酒实现产品销(xiāo)量(liàng)807.2万千升，同比(bǐ)增长1.8％，其中主品牌销(xiāo)量444万千升(shēng)，同(tóng)比增长2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实(shí)现产(chǎn)品(pǐn)销量377.02万千(qiān)升，同比增长4.12％。

　　为了(le)改变啤酒(jiǔ)销量增长乏力的局面，啤酒企业(yè)都(dōu)把(bǎ)目光锁(suǒ)定在高端化(huà)上，啤酒圈因此迎来(lái)一波“高价潮(cháo)”。

　　过去(qù)一年，华润啤酒(jiǔ)推行多元品(pǐn)牌组合建设，并推出多款(kuǎn)新(xīn)品，其中，在“醴”的基础(chǔ)上推出首(shǒu)款(kuǎn)超高端烈(liè)性啤酒“醲醴”。另外(wài)，华润啤酒高端产品黑狮果无可厚非是什么意思啤、雪花全麦纯生(shēng)及碳酸饮料雪花小啤等产(chǎn)品(pǐn)也相继上市；青岛啤酒(jiǔ)在保持“青岛(dǎo)啤(pí)酒主品牌+崂(láo)山(shān)啤酒第(dì)二品牌(pái)”战略的(de)同(tóng)时，也(yě)加(jiā)快布局高端和超高端市(shì)场；燕(yàn)京(jīng)啤酒则持续实施大单(dān)品战略，形(xíng)成以燕(yàn)京(jīng) U8、燕京 V10等产品为代表(biǎo)的大单品(pǐn)与特(tè)色(sè)产品(pǐn)组(zǔ)合的产品(pǐn)矩阵。

　　你追(zhuī)我赶之下，啤酒的(de)售价也(yě)不断上涨。2022年年初，青岛(dǎo)啤酒推出了一款名为“一(yī)世(shì)传奇(qí)”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒，每(měi)瓶(píng)售(shòu)价高达(dá)1199元(yuán)，而(ér)此前华润雪花啤(pí)酒最高端(duān)的(de)啤酒“醴”，两(liǎng)瓶装(zhuāng)礼盒的售价也(yě)只售999元(yuán)。

　　高端化(huà)路线对业绩的(de)提振效应(yīng)明显。华润啤酒表示(shì)，2022年，高档(dàng)及以上啤酒销量约(yuē)210.2万千升(shēng)，较2021年增长约12.6％，产品结(jié)构得(dé)到优化；青岛啤(pí)酒(jiǔ)中高端以(yǐ)上产(chǎn)品实现销量293万千升(shēng)，约占全年总销量807.2万千(qiān)升的36％，中(zhōng)高端(duān)以上产品销量同比增长4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心(xīn)大单品(pǐn)“燕京U8”的销(xiāo)量达39万(wàn)千升(shēng)，同比(bǐ)增(zēng)长超50％。从吨价看，中信证(zhèng)券(quàn)研报显示，燕京啤酒的吨价超3500元(yuán)/千升，同比增(zēng)长约6％。

　　但受(shòu)俄乌关系等影(yǐng)响，全(quán)球啤(pí)酒原材(cái)料及包(bāo)装(zhuāng)物成本上(shàng)升，燕京啤酒和华(huá)润啤酒的整体毛(máo)利率均有所下(xià)滑。

　　在此情况(kuàng)下，部分啤酒企业(yè)开始筹划(huà)拓(tuò)展非啤酒业(yè)务，寻找新的增(zēng)长(zhǎng)点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤(pí)酒通过(guò)其(qí)全资子公司向山东景芝白酒注资13亿元(yuán)，收购其40％股(gǔ)权。2022年，华润啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和(hé)贵州金(jīn)沙酒业股(gǔ)权，成(chéng)为这两(liǎng)家白酒企业的(de)实控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入白(bái)酒行业的(de)目的是希望借(jiè)助白酒来实现高端化发展(zhǎn)。

　　一(yī)边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去一年(nián)，众(zhòng)多(duō)啤(pí)酒企业的营收(shōu)增速放缓，但净利润大多实(shí)现了可(kě)观的增长，除了高端化战略带来(lái)的拉动效(xiào)应外，也与其(qí)关厂裁员、变(biàn)卖资(zī)产以(yǐ)缩减成本(běn)的策(cè)略有(yǒu)关(guān)。

　　华润(rùn)啤酒在年报中透露，截至2022年(nián)年(nián)底，公司(sī)在中国内地24个(gè)省、市、区营运63间啤(pí)酒厂，目(mù)前正持(chí)续推(tuī)动优化产(chǎn)能布局(jú)，已停止营运(yùn)两间啤酒(jiǔ)厂。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年(nián)一次性确认员工(gōng)补偿及安(ān)置费用(yòng)和(hé)关厂相关的固定(dìng)资产减值(zhí)亏损(sǔn)合共约2.35亿元无可厚非是什么意思。

　　近年来，“关厂”已(yǐ)经成为国(guó)内啤酒(jiǔ)企业优化经营的(de)常(cháng)用手段。燕京啤酒(jiǔ)在近期的投资(zī)者交流(liú)会上就(jiù)透(tòu)露，已着手开始(shǐ)进(jìn)行关厂动作，同时调整和精简总部和工(gōng)厂员(yuán)工架构，压缩管理层级，未来(lái)公司(sī)销(xiāo)售(shòu)、管理费用率(lǜ)有望(wàng)持续收缩(suō)。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企(qǐ)业也(yě)出(chū)现较大(dà)规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人员减少的趋势仍在延续，全年(nián)共(gòng)聘用约2.4万人，较2021年减(jiǎn)少1千人；2022年(nián)，青(qīng)岛啤酒在职员(yuán)工数合(hé)计(jì)为31707人，较(jiào)2021年(nián)减(jiǎn)少1240人(rén)；燕京啤酒2022年在职员工数合计(jì)为(wèi)23708人，相(xiāng)比2021年的(de)26145人(rén)减少2437人。

　　出售空(kōng)置(zhì)的土(tǔ)无可厚非是什么意思地也为啤酒上市公司增厚(hòu)了利润。

　　今年3月2日，青岛(dǎo)啤酒发布公告称(chēng)，董事会同意(yì)政府对(duì)公(gōng)司(sī)所属杨家群货(huò)场土地进行收储(chǔ)。今年3月1日，公(gōng)司收到上述目标土(tǔ)地(dì)的征收补偿总价(jià)款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通(tōng)过资产处置的方式获得4.81亿(yì)元的收益(yì)，较上(shàng)一年增加4.86亿元(yuán)。青岛啤酒表示，这部分收益主要系公(gōng)司(sī)取得处置(zhì)土地使用权等长期资产的收(shōu)益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳(zhèn)市润投咨询有限公司(sī)、华(huá)润雪花(huā)啤(pí)酒(jiǔ)（中国）投资有(yǒu)限公司及本公(gōng)司间接(jiē)全资附属(shǔ)公(gōng)司(sī)华(huá)润雪花啤酒(jiǔ)（中(zhōng)国）有(yǒu)限公司签订(dìng)搬迁(qiān)补偿协议，华润啤(pí)酒就出让(ràng)其拥(yōng)有的地(dì)块收(shōu)取初始补偿收益约17.55亿元(yuán)，对应税后收益13.16亿(yì)元。仅(jǐn)此一(yī)项(xiàng)，就为(wèi)华(huá)润啤酒带(dài)来了当年约三(sān)成的利润。

　　而在(zài)关厂裁员的同时，啤酒企业也(yě)在筹划新(xīn)增产能。

　　根(gēn)据(jù)官方(fāng)资料(liào)，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)共有7个搬(bān)迁新建项目启(qǐ)动(dòng)，包括(kuò)蚌(bàng)埠(bù)80万千升/年搬迁新(xīn)建项(xiàng)目、喜(xǐ)力厦门40万千升/年新建项目等，同时还有8个项目正(zhèng)式(shì)投产运营，包括杭州工厂(chǎng)20万千升/年喜力(lì)啤酒升(shēng)级改造项目、黔南工厂新增(zēng)12万(wàn)罐/小时罐装生产线(xiàn)项(xiàng)目等。此外，燕京啤(pí)酒与(yǔ)青岛啤酒也在(zài)年(nián)度(dù)报(bào)告中披(pī)露了(le)多(duō)项新建(jiàn)、搬迁和改造工程(chéng)。

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