料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗在炖肉的时(shí)候发现(xiàn)屋(wū)里的料酒(jiǔ)没了，但是(shì)炖(dùn)肉里(lǐ)最重要的就是去腥了，没(méi)有(yǒu)料酒的话用(yòng)白酒(jiǔ)应该也是可以的(de)吧(ba)？一般在(zài)没有料酒的情(qíng)况(kuàng)下用什么替代是(shì)比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可(kě)以用白酒代替，不过(guò)需要(yào)注(zhù)意的是，虽(suī)然(rán)白酒(jiǔ)也能起(qǐ)到去(qù)腥(xīng)的目的，但由于酒精度数含量(liàng)过高，所以会对蛋白质和脂(zhī)类(lèi)造(zào)成一定(dìng)的破坏(huài)，从而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴原有的(de)风(fēng)味，因此，尽量不要用白酒(jiǔ)代替(tì)料酒。

　　家里没有料酒了也可(kě)以用黄酒代替。

料酒可以用(yòng)什(shén)么替代

　　可以用黄(huáng)酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹(pēng)饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥(xīng)膻(shān)味，增加菜肴(yáo)的香气(qì)。

　　料酒(jiǔ)并(bìng)不是某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的(de)统(tǒng)称。

料酒是什(shén)么味道(dào)

　　有(yǒu)点(diǎn)酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称(chēng)料酒(jiǔ)，它(tā)包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜(cài)肴的香气(qì)，有利于咸甜各味充分渗入菜(c35c到底有多大，35c是多少ài)肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放(fàng)多(duō)少35c到底有多大，35c是多少3>

　　其实(shí)料酒的用(yòng)量也是稍(shāo)微有点讲(jiǎng)究的,烹调时(shí),一(yī)般要根据(jù)烹调的(de)食物(wù)酌量使(shǐ)用(yòng),比如常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫(háo)升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料(liào)酒(jiǔ)还是根据菜品酌情使(shǐ)用~注意一定的量(liàng)就好了哦(ó)。

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