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铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药哪个(gè)好(hǎo)吃(chī)些呢

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药和铁棍山(shān)药都是药食两用的山(shān)药，但小白嘴(zuǐ)山药口感软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相(xiāng)比(bǐ)较来说(shuō)要比(bǐ)铁(tiě)棍(gùn)山药更好吃，并且小白嘴山药(yào)营养(yǎng)丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素(sù)等(děng)营养成分，营养价值更高(gāo)于(yú)铁棍山(shān)药，经(jīng)常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色(sè)斑点，肉质白(bái)如(rú)玉好看(kàn)、皮肉好剥离(lí)等(děng)特点，被称之(zhī)为最好吃的(de)山药。

小白嘴山药与铁棍山药(yào)的(de)哪一(yī)个(gè)更好，有(yǒu)什(shén)么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为(wèi)最好吃的山(shān)药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植于(yú)深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药：今河(hé)南(nán)焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府玛丽黛佳是哪个国家的品牌，玛丽黛佳是什么档次）等(děng)地，其中(zhōng)以温(wēn)县所(suǒ)在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每(měi)百克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)玛丽黛佳是哪个国家的品牌，玛丽黛佳是什么档次1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含(hán)量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基(jī)酸(suān)中，山药中含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小，相同的生(shēng)产(chǎn)期(qī)限，产量虽小但(dàn)营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读(dú)音表(biǎo)明了是最好(hǎo)吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山(shān)药(yào)：垆(lú)土铁(tiě)棍山(shān)药因为(wèi)地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在(zài)沙地(dì)里，土质(zhì)松软，口感面甜，营养(yǎng)价值(zhí)同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-小白嘴白(bái)山药(yào)

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度(dù)百科-铁(tiě)棍山药

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