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老南瓜可以生(shēng)吃吗

　　老南瓜是可(kě)以(yǐ)生吃的(de)。

　　南瓜(guā)可以生吃，南(nán)瓜(guā)中(zhōng)含有丰富(fù)的(de)胡萝卜素、维生素、矿物(wù)质(zhì)、氨基(jī)酸(suān)及(jí)果胶等营养物质，

　　生(shēng)吃南瓜可(kě)以(yǐ)较好(hǎo)的保存其营养价值(zhí)，但建议控(kòng)制摄(shè)入(rù)量，以免造成胃(wèi)肠道不适，日常(cháng)适量生(shēng)吃南瓜，对于(yú)改善皮(pí)肤状(zhuàng)态(tài)、缓解便秘发生等有(yǒu)一定的辅(fǔ)助(zhù)作(zuò)用。

怎么挑甜(tián)的老南瓜(guā)好(hǎo)吃

　　1、首先观察南瓜(guā)的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色(sè)是不一样的(de)。

　　市场上常卖(mài)的两个品种，一个(gè)是蜜本南(nán)瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色(sè)的(de)，成熟的好(hǎo)，口感(gǎn)就好;还有一种京绿(lǜ)栗南(nán)瓜，北京的品(pǐn)种，挑(tiāo)选(xuǎn)要找颜(yán)色深绿(lǜ)的、所以，什么样的(de)南瓜(guā)又(yòu)面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观(guān)察南瓜外形。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选(xuǎn)的时候，要(yào)找形(xíng)状完(wán)整(zhěng)的，有凸起或(huò)斑点(diǎn)的不影响口感，这(zhè)是南(nán)瓜抵制虫(chóng)害，保护自己留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜(武汉市初中排名表，武汉初中排名一览表前一百guā)的外皮。

　　购买时要找老南瓜(guā)，用手掐南瓜外皮，如果比(bǐ)较坚(jiān)硬，那就是老(lǎo)南瓜；如果一掐就(jiù)武汉市初中排名表，武汉初中排名一览表前一百破(pò)，那就是嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声(shēng)音：挑(tiāo)选(xuǎn)南瓜时，可将南瓜托(tuō)起，一只(zhǐ)手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的(de)声(shēng)音，闷(mèn)响的就(jiù)是老(lǎo)南瓜，反之，成熟度就没那么(me)好了(le)。

如(rú)何(hé)挑选甜南(nán)瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金(jīn)黄色(sè)的南瓜(guā)，颜色越深黄，条纹(wén)越清楚粗重(zhòng)越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟(shú)南瓜。

　　不管(guǎn)什么(me)品种，棱(léng)越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一种清(qīng)香气味(wèi)，而没(méi)有成(chéng)熟的(de)嫩(nèn)瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜(guā)外皮比(bǐ)较坚硬紧实，如果南(nán)瓜皮(pí)一掐就破，就证明(míng)成熟度(dù)不够。

　　另外，用手掐一下(xià)南瓜(guā)上的(de)那一小段茎，如果感(gǎn)觉非(fēi)常硬，就(jiù)证明南瓜(guā)采摘的(de)时(shí)机(jī)比较合适(shì)。

　　4、切(qiè)，切(qiè)开(kāi)的南瓜还可以看看瓜籽，因为(wèi)瓜籽饱满(mǎn)也(yě)是南(nán)瓜成熟度高的表(biǎo)现之(zhī)一。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠(cháng)胃很好的食物，南瓜中含有丰富的维生素A原，可以参与胃内上(shàng)皮组织的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃(kuì)疡愈合;果胶则可(kě)以让消(xiāo)化(huà)道免受粗糙食品(pǐn)的刺激，预防(fáng)胃炎、胃(wèi)溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护肾(shèn)：南瓜从中医的角度认为：有(yǒu)补中(zhōng)益气、消炎止痛，解毒(dú)杀(shā)虫，降(jiàng)糖止(zhǐ)渴的功效，现代(dài)医学研究证明，南(nán)瓜(guā)中的果胶(jiāo)帮助肝、肾功能减弱的人增强肝肾细胞的(de)再(zài)生能力。

　　三、南瓜与糖尿病(bìng)：南瓜(guā)富含维生素(sù)a、维生素c和维生素e，能(néng)促进(jìn)胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可(kě)推(tuī)迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸收，从而控(kòng)制血糖升高。

　　此外(wài)，南瓜所(suǒ)含有的矿物(wù)质(zhì)钴，是胰岛(dǎo)素细胞合成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿(niào)病患者(zhě)应适当吃些用南瓜做的食物。

　　参考资(zī)料来源：人民网-南(nán)瓜并非要新鲜(xiān)才(cái)好吃 如何挑到好南(nán)瓜

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