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颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且(qiě)无异状，另(lìng)外质量好(hǎo)的藕粉(fěn)中还(hái)会一(yī)些片(piàn)状物质存在，那些质量差或者(zhě)假的藕粉质(zhì)地粗(利口酒属于什么酒类，利口酒可以直接喝吗cū)糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒感，但是(shì)没有(yǒu)片状物。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕(ǒu)粉(fěn)冲(chōng)调以后会是(shì)透明状(zhuàng)，而且(qiě)吃(chī)的时候一点也(yě)不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状(zhuàng)好还是颗(kē)粒(lì)状好(hǎo)

　　利口酒属于什么酒类，利口酒可以直接喝吗颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质上并(bìng)没有区别，都是(shì)现代精加工后的(de)藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的(de)才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉(fěn)丝(sī)/农副产品/休闲食品等产品专(zhuān)业生产加工的私营独(dú)资企业,杭州三家(jiā)村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品(pǐn)科(kē)研开发/深加工/销售为(wèi)一体(tǐ),国内(nèi)较大藕粉生(shēng)产厂(chǎng)家,行业(yè)标准(zhǔn)参与起草单(dān)位,杭州天堂(táng)食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大(dà)型副食品连锁企(qǐ)业(yè),主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝(zhī)斋(zhāi)食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山(shān)核(hé)桃笋干(gàn)产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食品为主(zhǔ)导产业(yè),杭(háng)州万隆果干食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较(jiào)大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云(yún)南(nán)德春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年(nián),专业从事(shì)藕(ǒu)粉/皮咸(xián)蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等系列食品的生产/加工(gōng)/销售的(de)企(qǐ)业(yè),销售网络遍布(bù)全国,洪湖(hú)市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶(chá)叶影响力(lì)品牌,专(zhuān)营西湖龙(lóng)井茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶(chá)及(jí)花草(cǎo)茶/茶(chá)具的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营生产中(zhōng)式餐饮(yǐn)和食品,素有"知(zhī)味(wèi)停车/闻香下马"的美誉(yù),杭(háng)州(zhōu)饮(yǐn)食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事(shì)白莲系列(liè)产品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加(jiā)工为一体的民营企业,白莲系列产品销(xiāo)往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养(yǎng)健(jiàn)康食品的(de)研(yán)制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂(guì)林(lín)智强食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁质和还原糖(táng)等成分，与空气接触，极易(yì)氧化(huà)，使粉的颜(yán)色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根等(děng)淀(diàn)粉)没有这种变化，都(dōu)是纯白色(sè)或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独特(tè)的浓郁(yù)清香(xiāng)气(qì)味(wèi)；

　　其它淀粉(fěn)则(zé)无此清香气。

　　手试(shì).取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉(fěn)和其(qí)它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面上(shàng)有丝(sī)状纹络(luò)；

　　而其他(tā)片状淀粉的(de)两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量(liàng)藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而(ér)其(qí)他(tā)淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘糊(hú)在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)少量(liàng)冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可食(shí)，其吸水(shuǐ)胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚的(de)熟桨会(huì)全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子(zi)上加热调煮，才能食用，它们的(de)吸水胀(zhàng)性及韧性均不(bù)如(rú)藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐(hè)色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使放置十(shí)多(duō)小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周(zhōu)一圈呈(chéng)稀(xī)浆状(zhuàng)，中间部分仍凝(níng)结不(bù)变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身(shēn)益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中含(hán)有(yǒu)丰富(fù)的铁质(zhì)，不能与含(hán)纤维素多的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会(huì)影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕(ǒu)食物相克(kè)，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪(zhū)肝中的(de)铁、铜、锌等微(wēi)量元(yuán)素(sù)形成混合(hé)物，降低人体对这些元(yuán)素(sù)的(de)吸收(shōu)。

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