年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再(zài)蒸一(yī)会(huì)的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)视频，年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

年糕是大米(mǐ)做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做一里地等于多少米，一里地等于多少米千米的。

　　年(nián)糕是用大米或(huò)糯(nuò)米做的。年(nián)糕多用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯(nuò)米(mǐ)是江(jiāng)南的(de)特产(chǎn)，在(zài)北方有(yǒu)糯米那样黏(nián)性(xìng)的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯(nuò)米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗子(zi)等贴在粉团上，用(yòng)箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的(de)代表(biǎo)是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷米为(wèi)原料，采用(yòng)“三蒸两(liǎng)百锤”的独特(tè)工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢

　　在蒸年(nián)糕时(shí)发现年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里加(jiā)点(diǎn)水(shuǐ)，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好(hǎo)，只需要把一根筷(kuài)子戳进去再拿出来，如果发(fā)现筷子表面(miàn)是干燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好(hǎo)了，如(rú)果筷子上沾了一点年糕，并且(qiě)很黏，就(jiù)是还没(méi)有(yǒu)蒸熟(shú)。

　　年(nián)糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金银(yín)，年糕又称年年糕(gāo)，与(yǔ)年年高谐音，寓(yù)意着小孩(hái)身高一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗(shī)称(chēng)年(nián)糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利(lì)，虔诚(chéng)默(mò)祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从(cóng)春秋(qiū)战(zhàn)国时(shí)期吴(wú)国都城(chéng)（现江苏(sū)省苏州市）传递(dì)到四(sì)面八方。

　　宁波一带(dài)民间有(yǒu)年糕年糕(gāo)年(nián)年高，今(jīn)年更(gèng)比(bǐ)去(qù)年(nián)好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等(děng)等形状外(wài)观(guān)，象征吉祥如意、大吉大(dà)利；有的(de)则做成玉兔、白(bái)鹅等小(xiǎo)动物(wù)，构一里地等于多少米，一里地等于多少米千米成真正意义上的内容与形式的(de)完美结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要(yào)想做(zuò)出好(hǎo)的(de)年(nián)糕(gāo)，最重要的是(shì)注(zhù)意水和油(yóu)的运用。

　　除此(cǐ)，糯(nuò)米粉(fěn)是否纯也(yě)很重要，一般市场(chǎng)上(shàng)买的糯米粉大多是掺(càn)杂(zá)了别的米(mǐ)粉，所以吃(chī)起来(lái)不够软糯。

　　年糕应(yīng)直(zhí)接(jiē)用糯米(mǐ)做(zuò)，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕(gāo)可(kě)一里地等于多少米，一里地等于多少米千米以做成很(hěn)多种口味，但(dàn)都(dōu)是在最基(jī)本的原(yuán)味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如(rú)红枣等。

年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办

年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎(zěn)么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米粉同时(shí)倒进一(yī)个宽敞的容器，用刮刀或者筷子混合均匀(yún)。

　　2.准(zhǔn)备(bèi)一碗(wǎn)温水，用量大约为(wèi)粉重(zhòng)量的(de)70%左右，将混合粉揉成面(miàn)团，醒(xǐng)大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒(xǐng)后的面团分(fēn)成大小均匀(yún)的几(jǐ)块，具(jù)体多大根据(jù)自己(jǐ)喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜欢的样(yàng)子，可以是(shì)条状(zhuàng)也可以(yǐ)是馒(mán)头状(zhuàng)，上(shàng)锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以吃了(le)，如(rú)果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量不(bù)用那么(me)机械，加水的(de)时(shí)候慢慢加，水多了(le)就加点点粉，面干了就(jiù)加一点点水(shuǐ)，和成面团不开裂能成型(xíng)就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些(xiē)，因(yīn)此不会特别糯(nuò)，更多的是米香味，如果喜欢吃糯(nuò)一(yī)些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的时(shí)候(hòu)根(gēn)据个(gè)人食量做点，每次都吃现做的，味道(dào)更(gèng)好。

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