面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少(shǎo)啊(a)？酵(jiào)母(mǔ)粉发面一(yī)般按照酵母粉和(hé)面(miàn)粉以1:100的(de)比例制(zhì)作(zuò)，也就(jiù)是100g面粉就要(yào)加入1g的(de)酵母粉(fěn)进行发酵的(de)。关于面(miàn)和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊以及面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊(a)，面和酵母粉的(de)一般(bān)比例是多(duō)少合(hé)适，酵母粉与面的比例是(shì)多少(shǎo)，面(miàn)跟(gēn)酵母粉的比(bǐ)例，面与(yǔ)酵母的比例是多少等(děng)问题，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

面(miàn)是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于(yú)酸性(xìng)食物.何(hé)谓酸性(xìng)或碱性食物所谓(wèi)酸性食物(wù)或碱性食物，并不是指味道酸或咸的(de)食物(wù)，

　　而(ér)是指食物经过消化(huà)吸(xī)收(shōu)和代谢后产生的(de)阳离子或阴离子占(zhàn)优势的食物。

　　也就(jiù)是说，某种食物(wù)如经(jīng)代谢后(hòu)产生(shēng)的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势(shì)的则属碱性(xìng)食物;而代谢后(hòu)产生磷、氯、硫等阴离子占优(yōu)势的(de)食(shí)物(wù)属(shǔ)酸性食物。

面和酵母粉(fěn)的一般比例(lì)是多少啊

　　酵母粉发(fā)面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵(jiào)。

　　一般(bān)春秋季面粉、温(wēn)水和酵母的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境(jìng)温度，最(zuì)好把和好的面团(tuán)放(fàng)在30-40度(dù)左右的温度处进行2次醒发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内(nèi)环境温度35-40度(dù)时，将装(zhuāng)有面团(tuán)的面盆放入锅中进行(xíng)发酵。

　路由器有使用年限吗　如果是冬(dōng)季(jì)，面(miàn)粉(fěn)、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和(hé)春秋季方法(fǎ)相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵母繁殖的(de)最佳(jiā)温度，直接放在家里不管什么地方都(dōu)可(kě)以。

酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)比例是(shì)多(duō)少?

　　一般建议酵母粉和(hé)面(miàn)粉的路由器有使用年限吗比例为1：100比较(jiào)合适，通常500克的(de)面粉可以放4-5克的(de)酵母粉，不过由于温度对(duì)酵母发酵的效果(guǒ)会有所影响，因此不同的(de)季节可以适量的(de)调整(zhěng)比(bǐ)例(lì)。

　　酵母(mǔ)放多了整出来的面(miàn)食口感会有些发酸，放多(duō)了也会提高发酵速度，不过(guò)并不会对身体有太大的(de)影响，如(rú)果还没有蒸，可以将面(miàn)放置作为老面，然(rán)后混合进(jìn)入新面重新(xīn)发酵即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万(wàn)不能和盐一(yī)起使用，盐会抑制酵(jiào)母的发酵，而酵母(mǔ)和(hé)白糖加在一起使用，那么做(zuò)出来的面食会更(gèng)加(jiā)松软香(xiāng)甜，所以酵母和白(bái)糖(táng)才(cái)是最完美的搭配(pèi)。

　　未开封的(de)酵母粉常温(wēn)存放(fàng)就可以，如果(guǒ)是已(yǐ)经开口的酵母粉(fěn)，那(nà)就要把(bǎ)口(kǒu)密封(fēng)，然(rán)后放到(dào)冰箱冷藏着，这样就不会减(jiǎn)少(shǎo)酵母的活性(xìng)。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-酵母粉

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-面粉

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